材料:雞翼1磅tvb now,tvbnow,bttvb x0 j) X3 r# B
調味料:
# }4 _' d& ~6 |8 A. L白醋1杯
4 a5 f7 w8 y3 m4 x; X8 _, F4 K- K凍開水1杯
" L/ ?$ A" j7 L* _8 S9 ~tvb now,tvbnow,bttvb白糖1杯tvboxnow.com+ B" c/ |. E% a( [! ?7 {. P9 [
鹽半茶匙
* E; z. h2 L" G3 u D, Z' j3 _: Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb- z9 Y0 e: L/ X
1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；
- }8 i2 V, ~; v: R# S7 [; Atvboxnow.com2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
# ^5 x7 ~( H0 C0 b3. 將調味料煮滾，待凍；tvboxnow.com# r7 ]1 L, n0 D, A, d" d
4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。
9 @/ R7 w+ f' {. u e) ^0 r0 ctvb now,tvbnow,bttvb5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。
; [, i" p$ X% U+ P- R# s小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 |
發表於 2007-4-24 11:10 AM
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