在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！tvb now,tvbnow,bttvb( v+ K) D0 E0 t
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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0 s0 j$ p( V, h; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，公仔箱論壇5 `. ~# P: c3 ~: C( m" g8 K
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
) ^/ O+ C4 x' k6 f如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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$ W2 ], P+ v! x0 a m |* S; N) _6 j公仔箱論壇超人氣美食西班牙海鮮飯
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5 t2 t& w/ A1 A, E公仔箱論壇位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，tvboxnow.com1 ^% T' w: q$ k1 p( Z
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。公仔箱論壇: l; O" d8 A0 T& {' ~4 ~0 n& f
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。# s: f. G; ?3 u7 o- F, z
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0 A9 Q& ?7 r o' A3 I) m9 {) Atvboxnow.com位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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3 |9 Y1 ]; j5 O Q台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，8 ]% k) c& W& d+ _' z9 f ?
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
5 I& r8 D3 U/ Q; r$ b公仔箱論壇第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，公仔箱論壇, e; Q e5 B; T. P
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J8 i+ ` @5 {$ L- ?
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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