「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。3 b' U0 V- Z! u- J
; I; Z, l9 f" Y7 |5 y2 I國畫 crossover西餅
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' [, f0 b" T6 U3 Utvboxnow.com■ Michael即席教 Model在碟上畫花。公仔箱論壇% x2 k1 I; |2 E' |1 l7 [( Y
9 [2 |) J4 t+ I4 C) ]" }4 a公仔箱論壇走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。. B) }7 G1 O g
6 N9 z4 { \2 S* [% U" u7 J% Htvboxnow.com眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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$ @( }6 w" y# I/ u0 e公仔箱論壇■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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7 X* g, ?1 F; E5 O# r' L! btvb now,tvbnow,bttvb顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
4 |& J9 j( c( [# u1 D) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f2 H3 g; f6 t( F. P' K& S }! F
芒果慕絲蛋糕（大）$268 公仔箱論壇# @ n7 i; Y, [
4 i# W0 X3 ]0 o) e" Z& T+ Utvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
4 i* N9 K" v! Q {3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c5 a- |: h# r- H( g
朱古力慕絲蛋糕$32 公仔箱論壇% p1 n. {+ @) F
; O/ b! ^+ r! \! Y9 W朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 ! q& `/ J4 L) v/ H5 r
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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烤拿破崙牛柳$2981 @: h# N5 P% g1 M3 H2 `0 |
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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! u$ }, \: W/ l8 Q* Dtvboxnow.comYU-E Cake+Cafe(天后永興街); Z% Z: A, k# ]+ Y2 b
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IFC免費甜品 Buffet 公仔箱論壇, O9 P+ D3 t* A9 n
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o* u8 S' G* }: c4 u: n3 S5 Q1 A
1 Q' c- Z0 n3 t+ w# O: z5 Z公仔箱論壇脆焦糖蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~& @ n$ C$ z5 Z( b: e* ^
( W- Y8 w/ ]1 |' m1 V採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 - Z6 k7 v+ L9 Q) O! U! T8 R# J8 V
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Cherry Jubilee公仔箱論壇' b) M5 B4 Z# G: f
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。tvb now,tvbnow,bttvb' P& s7 p1 s5 J, z* F5 o4 x/ x
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' u1 s5 S* S O, s- I0 ~& P) G4 N採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。tvboxnow.com7 B) }: t+ Z3 k
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H one (中環國際金融中心商場四樓)tvboxnow.com7 f N0 M; ?- \$ {$ O% M
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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