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制作工艺：凉拌
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$ V4 Q+ Y/ u2 P9 K' y3 [公仔箱論壇口味：椒麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j5 p: B7 J/ t( B
. B' f- o: O7 ]* ]: `+ H5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：嫩公鸡1只约1000克 葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N" J4 j$ q4 u8 O! E" w+ l) v+ S
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操 作:
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1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
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2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。tvboxnow.com0 P& v) c6 `4 L9 c' ~* L
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3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分& u, [1 b3 u0 i3 [3 a/ f
7 G5 n. ?$ P) E! x$ A4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g! q" O7 r( T
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5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。 |
發表於 2009-11-24 03:46 PM
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