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V0 G$ B% ~& C5 A' B公仔箱論壇制作工艺：凉拌
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+ Q) Y, ]3 {2 g" ntvboxnow.com口味：椒麻
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$ ^! j) D# D) z4 `4 Q5 _ }公仔箱論壇材料：嫩公鸡1只约1000克 葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
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操 作:
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1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
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- w3 w. e% N* g1 O2 E; |tvboxnow.com2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
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( y/ G7 V. P9 Q9 ^3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分, l. B% u" i0 ]7 `
8 e; K; d" H) \tvb now,tvbnow,bttvb4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
) {# O% B1 j7 \" H. Q/ ~6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Q/ g- X5 Q+ T- n5 Ktvb now,tvbnow,bttvb5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。 |
發表於 2009-11-24 03:46 PM
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