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材料
7 b- x/ l" I/ ?" D5 Q. {鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許+ m& O% C, y! o% ^5 e/ }) m
9 q* m2 S) m8 X! q$ n- Y4 Z+ F6 Ztvboxnow.com做法: n+ B) H& \6 l1 e, \. x, m
1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。
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2 g. n6 d, f6 @$ u8 q8 x: Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D& Z5 ?0 V: T: W
; F; P; ^/ }4 O6 @! Dtvb now,tvbnow,bttvb3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。
( j2 z1 o2 D! w$ X! x2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! \! p0 R" v( z4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。
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5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。
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! D6 n4 |/ d( l! ^9 @" ^tvboxnow.com6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。
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+ J# A9 I& Q4 S/ ?& j+ U& u公仔箱論壇7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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