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4 E" C/ Y, Q6 n. I$ x公仔箱論壇材料
: g6 J: L, y. q9 ftvb now,tvbnow,bttvb雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克
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$ ^. U& L* f. X1 d: Q0 jtvb now,tvbnow,bttvb醃料
( f1 \1 i0 ^1 X鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙3 \3 C1 Q- P n. Q& {4 B
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做法 q$ e( q7 T' u
1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E5 f" } f$ Q2 H r- _
) J" ?; \( ~" Z* L7 q: `8 j3 H* a9 B公仔箱論壇2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。
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! k: q- b& n+ R rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。
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4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。公仔箱論壇& r6 T/ ?0 c/ P' p) B" q
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5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。tvboxnow.com# r2 x( T, z5 k4 r" J
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發表於 2009-11-26 05:59 AM
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