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材料
: j( L% L4 x1 | C# k/ [" ]. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克
8 P; J2 g1 }. J8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f8 U: W+ U( l/ v6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
% B5 B9 q4 G; A; B9 |tvboxnow.com鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙
0 P3 E4 L% P, }0 v; P) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z/ o( F, W+ O( d7 }
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做法
; G! m; x+ E. w- }+ H1 _7 R- ktvb now,tvbnow,bttvb1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m: ]% w ^! ^( H
8 W' g7 H3 ~' {# @" j7 y6 I( Q2 S0 Y2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb% I# x4 }, X8 Z. o& F( {3 Y
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3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。
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% H% }2 W0 k& g2 d7 j/ M' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。
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6 l4 T- [/ A6 M9 i8 t' O: N' g6 jtvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。
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發表於 2009-11-26 05:59 AM
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