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" @: J; c# U/ \* ?# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇2 s! T# w# p- N; |/ u/ u
雞 1隻（約 2斤半）、葱 1棵（切絲） 配料：火腿粒/蝦米茸各 1両、蒜頭 6粒（剁茸）、乾葱3粒（剁茸）、薑 3片（切粒） 0 Z+ m( P5 [7 Z5 f9 n8 Q3 M
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調味料tvboxnow.com9 A$ A, K, x0 Z I; X, v. F
清水 3公升、甘草 3片、草果 3粒、沙薑 6粒、香葉 10片、丁香 1粒、黃枝子 2粒、鹽10両、雞粉 2湯匙、麥芽糖 1湯匙、玫瑰露酒 1湯匙、魚露 1湯匙tvboxnow.com7 W3 ?. h% E, f3 T; G
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: b& @+ j0 o" b4 K$ ?7 \6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 b& G& I5 W' [$ M1.燒熱鑊下油，爆香薑粒、蒜茸、乾葱茸、火腿茸、蝦米茸、魚露、清水、沙薑、香葉、丁香、甘草、黃枝子、草果、鹽、雞粉、麥芽糖及玫瑰露酒，用慢火熬煮半小時，攪拌至鹽溶掉。tvboxnow.com1 H) R v- w$ d( j/ o9 y9 T9 \
' C. w, Q! O( V2.將（1）倒入煲，把雞放入開中火煮滾，拿起雞頭，將雞拉出，讓雞肚內的水流出，這稱之為掟水，重複此動作5次，然後熄火冚蓋，把雞留在汁裏浸半小時至浸熟。7 A. g; D$ r/ W) p9 j
# @ P2 O- X- U+ J/ Z! h! D9 _3.將雞取出，稍攤凉後斬件，再撒上葱絲及淋上煮雞汁即成。tvboxnow.com* |) U3 U) y3 g5 W% L/ j7 {
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發表於 2009-11-30 06:06 AM
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