 . n# ~2 I! C2 x) z
1 ?6 D; w% c/ W/ B' w- G
材料公仔箱論壇( @6 s1 @. n" _1 n i0 e- ]$ }! u" h
冰鮮大鳳爪 1斤、花生 4両、葱 1棵（切絲）、紅椒 1/4隻（切絲） 白滷水料：水 3公升、薑2片、八角 2粒、桂皮 1塊、丁香 2粒、果皮 1/4片、草果 2粒、沙薑 6粒、香葉 6片、甘草 4片、冰糖 2両、鹽 4両、雞粉1湯匙、玫瑰露酒 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R# \: w, q7 B# C
: s) @. s" | E1 Y4 v! N調味料
8 Z* h# Z7 ^, l1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清湯 375毫升、蠔油 1湯匙、雞粉/砂糖各 1/2湯匙、鹽 1/4湯匙、老抽/麻油各 1/4茶匙 汁料：薑2片、蒜 1粒、八角 1粒、洋葱 1/4個tvboxnow.com: y' r- U& W6 ]# ?# ?
; E& `. n0 p' `
生粉水芡料: D# s* i6 q# ]; t
生粉 1/4湯匙、水 2湯匙
0 V; g$ t) B7 Z4 [( R4 @, x' z, y公仔箱論壇
% D& B$ n! S* h$ X! ^: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @3 ]5 B5 N# L做法公仔箱論壇( f4 g6 U0 ^0 Q
1.先做白滷水，將水、薑、八角、丁香、果皮、沙薑、桂皮、香葉、草果及甘草放入煲，用大火煮10分鐘，加冰糖、鹽及雞粉，煮溶後以慢火熬煮 20分鐘，熄火後攤凉，再加玫瑰露酒拌勻。公仔箱論壇 w9 z) a6 `" Y7 P: l0 B4 T8 P
' @0 i6 T- D# {" q) T L- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把已洗淨花生連適量水放入煲，加1粒八角及半湯匙鹽一同煮滾後，轉慢火煮 1小時，熄火後浸泡半小時至花生腍身。tvboxnow.com+ g! N* W; ] g' z6 w2 R) T/ F
+ e- f _& Q8 N: n4 y3.把鳳爪放入滾水，以慢火煮5分鐘，熄火浸泡半小時，然後泡凍水，跟着剪走趾甲，冲水後加白滷水浸10小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O$ q( \5 l+ O2 |/ r9 Y
8 b& y4 W: j+ N+ }: G6 ptvboxnow.com4.燒熱鑊下油，下薑片、洋葱、蒜粒、八角、清湯、蠔油、鹽、砂糖、雞粉、老抽及麻油煮滾，埋生粉水芡，用慢火煮5分鐘，取走材料剩汁，加鳳爪開大火煮滾，轉慢火煮 1分鐘。花生隔水上碟，加鳳爪及鮑魚汁，加葱及紅椒絲。
: K+ g. s* w% E5 J" q4 B# ` U; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @/ T3 ~' h+ F( U! U. A; o
4 W( G# x4 Z8 h! C公仔箱論壇
, K. w) n$ E( Etvboxnow.com |
發表於 2009-11-30 06:07 AM
| 
發表於 2010-3-29 06:07 PM
|