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材料tvboxnow.com3 q2 I7 a* a o: u0 i
雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油1 }5 c# [/ t8 M' f2 X1 @$ j
% R% }3 g; x/ \6 f" ~: E: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
1 d) ?9 H; Q- z/ }( U& d! }" o u乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙" V: Q6 `9 E$ m8 q r7 o
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做法
: k- e( u; C/ U! ~2 q1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。: Q) ` r, b0 H/ @% e
, n2 a8 l7 R% [% r7 \$ N C: s1 \! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。
5 h& o, a& |( r. H1 G. n1 m- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' f; M# [/ V# x/ X8 U
3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。
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+ k1 [, C( p, S% p4 M3 \; c: Mtvb now,tvbnow,bttvb4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。
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5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C8 E+ v6 |/ M1 E6 r
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發表於 2009-12-1 06:09 AM
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