材料
3 B$ `; F$ N; Q, W5 j4 l; t% g& N硬豆腐 1盒2 y; P8 ]- h- `6 [
馬蹄 8gtvboxnow.com' x$ ?7 Y( i, |0 b+ l
鴨肉 20g
, g2 O4 H7 E5 @tvb now,tvbnow,bttvb青、紅西椒 各2g
: F$ R2 C1 T1 C9 \" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ B( O/ Y' e" J# @* S% Y+ h5 P
蒜頭 2g
8 }5 ^3 D4 M% K# Y& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 2隻
" Q. z3 E0 d2 d" y公仔箱論壇冬筍粒 20gtvboxnow.com, \8 ^- V8 D, x5 n2 u, h0 e9 C
上湯 適量
* @$ J) M6 G5 K9 T2 jtvboxnow.com香葉、花椒、tvboxnow.com5 C0 d) Z0 `9 Q
八角、指天椒公仔箱論壇' B( A: g& q+ O' f
及豆瓣醬 各適量
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0 n' j3 S2 R/ R# t5 x' Q3 ztvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `0 i8 Q) C4 D1 H
製法tvboxnow.com1 S0 S* W/ w9 @2 r/ R
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。tvboxnow.com9 k* W" P# J3 f& }- h# G& }+ h
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Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。公仔箱論壇+ a: ?# g# w) M- a2 H
$ i8 J8 |- H( Y) u4 YStep 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。公仔箱論壇% V2 G6 {5 \) {! @
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5 }: J( Q |- B: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U$ E0 l! X2 o7 s1 d0 d
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。1 ?3 r2 m6 {; R; c5 d8 ?: D
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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