材料* x% d. G4 Y; j* e! v1 q
硬豆腐 1盒! f% {( }2 P( [
馬蹄 8g: z# w: b1 D @2 }
鴨肉 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?0 `& j. [% a# k- t
青、紅西椒 各2g
# g+ T2 @2 m4 Q9 N1 w) Y乾葱 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s% F% X: W8 y2 G' t0 \3 i0 m
蒜頭 2g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g- Y: M( W" A3 J
指天椒 2隻
% C* _/ O7 P: H, S' b" Jtvboxnow.com冬筍粒 20g
4 {9 A; |& \& {# ~上湯 適量
4 m7 |+ q# C8 H5 e香葉、花椒、
1 S1 w; B) G- e; G7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角、指天椒
4 d! [$ S4 m; g. O. E1 |7 \tvboxnow.com及豆瓣醬 各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l4 W8 G+ V* s/ I8 E% H- R
" R, u* ~ s' B) `; K6 M/ Y! Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f5 V' {- a4 j' E, B" c: J$ b
製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @: b6 L% k' G2 Y4 P8 t
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。公仔箱論壇0 R! a: U6 J8 o6 I+ V
; R2 Z q# e# u' t D公仔箱論壇Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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3 O" Z3 U1 B( X( m% ]/ {! w3 e* T( |tvboxnow.comStep 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。( r4 w. b2 Q$ c
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小貼士
/ @) \3 f3 O! f* K8 q* |公仔箱論壇豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。* x+ g# V8 x2 \
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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