[中式食譜] 霸王盘龙鳝

用 料：) w- t$ y& I7 |4 J& t8 k
鳝| 400克公仔箱論壇# N5 t8 D0 Q: `" L, x1 R
豆豉| 少许
) z4 W% }7 c& R! btvb now,tvbnow,bttvb蒜头| 7粒
. o6 v+ F' u4 U! Z' c% v8 c% L$ itvboxnow.com其他| 葱少许 、酒少许tvboxnow.com" t# E: c/ c8 C# X: @

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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗tvboxnow.com4 V: A$ b  T3 I9 N

# c: L3 Z% m  W5 C7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                             
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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {- h1 }7 E9 K# F6 M6 x
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。6 g! V6 s; a# p
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。* Z  y$ D; E( s  m% {/ q

: w) D) [( l7 V# F2 T  F4 `; J                             tvb now,tvbnow,bttvb+ H! O) T+ Y  ~
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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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$ _' |1 J2 q: a" K4 Y& C                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟tvboxnow.com& k" [/ V# {5 a! |) x: ?- {' _
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7 C3 ]3 S( I: W- _                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒# u% d6 ]5 R5 v$ o- B! n( K: A" b; w
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。