很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
) w' w1 @% u6 ]原材料：腐竹、里脊肉、大葱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z/ \9 t; R% x2 l. U. ?
做法：
$ P5 J/ s* G6 ], C+ @9 Ctvb now,tvbnow,bttvb 1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。 tvboxnow.com% I& E: c5 ^/ m3 M. g
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。
% z- c# j9 ~% @/ p: O; @tvb now,tvbnow,bttvb 3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。
; r! z0 W( b: k6 k( I公仔箱論壇 4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b& H' K/ W; e/ e5 H5 r" \3 o
5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。
$ u0 v4 Z0 {; B% N) M6 wtvboxnow.com 6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 公仔箱論壇% V- {7 s( m8 H# O4 E# j
备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头+ v& T, h! c7 k7 ?
营养分析：
% q. e/ y( I9 G9 Q/ E$ ]( `tvboxnow.com 腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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