很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
1 Q% j. w" z- d( V公仔箱論壇原材料：腐竹、里脊肉、大葱2 n A1 T: H6 k# \2 F+ N
做法：
& y b5 h8 d6 f3 O 1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 n V3 N; R: I, G
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。 公仔箱論壇! ^- C7 @4 {* W3 c
3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。 tvboxnow.com5 W# H; Y% d1 \- i
4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。 - I+ d/ e6 g, r
5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。
5 ?* y1 T- F1 ] `8 U( }tvb now,tvbnow,bttvb 6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 7 j) { g0 T5 h( h% O0 m' N1 U
备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头2 n" z7 O* [; T
营养分析：
0 |4 Y2 T( J7 \( S" `tvb now,tvbnow,bttvb 腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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