很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
1 Q' R& t# ^$ r$ b% \tvboxnow.com原材料：腐竹、里脊肉、大葱
8 W( n; D# O$ ?; A2 ?tvboxnow.com做法：
: |* H( h; Z+ G& K3 R- j 1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。 公仔箱論壇8 s% q7 }5 y$ r2 i9 V
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。 ) T/ y. B. G* ~- H1 Y& b0 ~
3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。
. h% k4 I' x# t; X2 E# l公仔箱論壇 4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。 公仔箱論壇+ l, l B% W/ V, t5 [* N @
5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。
$ l+ x5 x# @5 k) i+ `8 o 6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 % ^6 ]- [2 S1 }1 A, T& X) `% d
备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
+ w0 R/ z( O$ _: D- P8 P 营养分析：tvb now,tvbnow,bttvb7 R( F4 s' W: T' S& P; D
腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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