一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。
0 {! K/ P4 R9 V2 J& ~6 p- B, }$ Jtvboxnow.com原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜）
8 e2 c9 u. F1 p公仔箱論壇配料：高汤（或鸡精） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q# N+ K. p/ `3 t! o6 `2 ]2 I
制作方法：
& {, ?6 G3 L6 }. n" K- |2 a6 ?5 m 1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。
0 V' F! D7 S9 p 2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。 * p; S! B4 F' a e1 t$ l
3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d" h6 T4 g0 j& s% U: B: {- u
营养分析：- I5 f- Y( H% C$ i d3 j
苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。 |
發表於 2009-12-3 01:52 PM
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