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材料
8 H4 B( C4 W* y" ^豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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3 z1 F2 m) Z, F# N2 ?& h+ y公仔箱論壇做法
4 j; [- v3 e) W: D9 C2 I% G+ g! i6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 E* w$ D9 }# I8 H$ ~, S
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2.雞蛋烚熟後去殼。
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3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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7 j: f; F# v* Y" p+ Itvb now,tvbnow,bttvb4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P2 j" B6 u! h; v
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貼士
7 }7 _! m- Q/ o/ F6 N3 @豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。) j& T& y1 b' F0 a5 b7 p: W
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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