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" a3 t3 U" Q. ctvboxnow.com材料
& \ Q& C, r' ^& q- C公仔箱論壇豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許tvb now,tvbnow,bttvb! h$ I& n( B5 O7 T, p6 L( l
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2 Y# M, _8 e9 a& Ptvboxnow.com做法
, }/ L) u) s9 ]) c- S1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。3 a- S% t0 J) I# F; [
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2.雞蛋烚熟後去殼。
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3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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4 }# O# T! z& W: t9 Q3 B1 z. \) Y4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 f0 |+ r0 D. F
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. c: I0 x7 F' Ftvboxnow.com貼士
+ V& f5 ?$ W. Y" c/ Mtvboxnow.com豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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