東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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右鞋不見了
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■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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/ d9 ]: A+ v, C! `7 K& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」2 K6 Z5 h+ q8 L6 O1 k, k' z/ C6 h
3 l; Y; s8 P C0 |6 r: A9 w公仔箱論壇三項鐵人捧金牌三姐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v# D5 n! ~8 S" x }( X
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" W+ A7 X& t" Y常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 tvboxnow.com! {, T! r2 Y. i# G9 Q; a& P$ B( o
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! A4 A+ b" g: M! p6 X2 v/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■劉翔tvboxnow.com+ d, C! F4 E Y, C1 m
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脆皮牛腩$88tvboxnow.com; v9 ?- \7 E; r# o
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Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
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8 W7 t: q }0 q2 e( a% y- A瓦罉檸汁醬油雞$280( d' M+ H6 M+ \
* L% I( ~0 \( z9 K. G9 ^/ atvb now,tvbnow,bttvb用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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生啫蘭度爽肉$68tvboxnow.com' d/ I# \( X4 {5 V0 t# C4 g0 ?
! U- d7 z3 f! r( K8 X- n2 f( w公仔箱論壇蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T* x) s1 c: L; A8 }# [
5 _0 N- g* I8 Q+ o6 h" ]: o' }tvboxnow.com三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)tvboxnow.com( B& _. o d) m& J/ G- r# I1 |% O2 _
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譚校長推介鮑魚雞絲粥
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■譚校長公仔箱論壇- n# ?8 v+ f3 n" A
3 w: h$ F2 K+ U. h# e女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。
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■林丹tvb now,tvbnow,bttvb7 _; e: w0 [2 W$ j4 N! H) V
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■伊館tvb now,tvbnow,bttvb) N" e5 r. j$ {! d( e
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鮑魚雞絲粥$48+ y, _8 S, H @0 j9 [
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用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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爽脆鯇魚皮$36
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* U. O: r$ C# f& `9 ?7 K爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 tvboxnow.com# f" n' @( Q w: X
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拆肉泥鯭粥$26
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, a9 _% r1 ?4 m+ ]5 q5 otvboxnow.com用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。
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# j1 h& A) ?, e; n" H' d靠得住 (灣仔克街)
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徐淑敏嘆 40年漢堡包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y( ~% ~8 v& A4 f
! H% O, Y2 n) V2 h- l1 @5 g9 d3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■徐淑敏
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。; b, L4 Q& k! G* U" o( f0 ?, E
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s3 O, i, `: d" I1 q■王一梅
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■紅館
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4 B# a. e6 b# k# G雙層芝士蛋漢堡$15
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# I! U# _1 a! K5 g* e4 V+ rtvb now,tvbnow,bttvb嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。
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雞髀$10tvboxnow.com1 q, O0 u2 I* A; G3 b
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皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。tvboxnow.com8 n& b& F& W& F# C+ Y. Y1 g" z" `
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漢堡蛋意粉$30包凍飲tvboxnow.com5 |# D# a! m3 w/ R+ ?8 X8 D
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/ X& c1 @1 Y1 P! i9 Ftvboxnow.com時新快餐店 (紅磡黃埔街)7 x6 g. |7 X: K3 U9 w3 I
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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