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" o4 H4 w q$ C7 R材料tvboxnow.com8 s. @% ~8 X# h
乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙
' Z6 f( \6 K, r0 U4 r2 Z/ I/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D* P, R. ]$ r9 d1 q6 v; C
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做法 ( {' F2 E8 m' ?/ G
1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。
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b- e/ `2 n* H$ K/ r" e' {# Y, k2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。
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" R( m; N" X. A, L% O9 Atvb now,tvbnow,bttvb3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。% _. n8 k; j! Y/ \9 v
. ~" ]# H+ C! m& X4 u5 ?0 d$ m0 N3 \公仔箱論壇4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。 g8 Q8 A* _0 k
% ^0 y' Q6 z. Z' b0 B% Z5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。tvboxnow.com1 I, ~8 \; D" }
" m4 s' a& } Y% L( e. k4 dtvb now,tvbnow,bttvb6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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