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發表於 2009-12-9 06:07 AM
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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算公仔箱論壇0 c9 }2 y( S0 v6 }! n: @4 q3 l
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五片拖羅$650 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X( y0 a7 |. f& R
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」
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「吟釀冬の料理」：) D) p! D" j" r! t
" T+ A% `6 S, K' U. p e公仔箱論壇供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。 tvb now,tvbnow,bttvb5 K/ d4 T- i! Z% B" @/ J+ Y
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百年老店招牌天婦羅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t! N6 Y! H, W9 V+ W
餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。8 G& u/ m3 y6 K
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吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐
* V: n! n9 h, T8 ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H- c( Y& B9 T& m- W
自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。tvboxnow.com+ X4 p0 p4 {) f- Z
- [2 q4 V @! x- g- L鐵板燒 三陸生蠔
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蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。
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刺身拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D" r$ I. V& b
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有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
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Set dinner$598天婦羅拼盤
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招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。) {) i3 h3 h- `8 E4 I
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鐵板厚燒美國牛粒
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2 [% ~! D) p( L2 W0 ?( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb. y& s6 Y7 @; b( p( }
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9 T( Z" @- V0 H8 f2 `* Z+ j' w4 o稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )公仔箱論壇. U- U& ~6 C; ~' U* K- Q& W
$ @: S A$ J. A7 v1 N8 @2 Gtvb now,tvbnow,bttvb古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y) R* W2 n: k9 e) w' N, g
1 r8 @4 U/ ?" x! Stvboxnow.com台山豬手煲$78
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用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
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8 b( Y% E _" n, e( ]; y' `' ^1 y公仔箱論壇火燄醉翁蝦$138公仔箱論壇% W, X7 d6 }; m; C
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用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。
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( Z! u2 R$ J9 T4 \6 a. p0 g9 B, U" _川芎白芷大魚頭鍋$108
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入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
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: p' H# J4 g( ]7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)
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6 F* k) i: P" Dtvb now,tvbnow,bttvb一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
. g0 V3 c" t& G @) F+ A& s: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z m( V- ~, U% z- n蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻
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6 l, u1 q, O+ i' i0 s6 gtvb now,tvbnow,bttvb肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。tvb now,tvbnow,bttvb5 @4 l T+ w8 q7 F$ A- M: O
( P2 h5 u/ t8 [3 a1 ], T公仔箱論壇清炒河蝦仁$138例牌
2 b/ \- h% p, f" l9 h2 ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L* s) V/ i* k0 U: l) b- h
用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。tvboxnow.com; m1 g6 @, d; N- L( ~
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7 p( a# b' n% C3 R0 l/ @tvboxnow.com表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。* N4 S* I; |2 J( d1 Y o* O, [) y
5 T+ H) `$ u o, _1 h( L# l# h& r% H問：稻菊日本料理集團總廚是誰？
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發表於 2009-12-15 06:46 PM
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