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發表於 2009-12-9 06:07 AM
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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
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0 O+ ?: z/ z4 b五片拖羅$650 tvboxnow.com# ]( l3 G* \. ~! [# F& W
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」tvb now,tvbnow,bttvb' K9 d# ]8 v ]* Z5 \
H2 s J3 N7 p$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「吟釀冬の料理」：
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. C: V* A2 ~3 E供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。 tvboxnow.com; Y6 B L! b4 l
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百年老店招牌天婦羅
) _# Z9 \! j" m2 q3 J/ J餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。
/ M8 _! F2 E3 y/ W. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ D( p9 _- K# c3 dtvb now,tvbnow,bttvb吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐
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. Y; o$ g2 c: I7 p: [9 J5 wtvboxnow.com自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。tvboxnow.com$ ~& Y: I5 p0 D. _+ @; R
. k/ K/ }: S; h N1 Ktvb now,tvbnow,bttvb鐵板燒 三陸生蠔: D! K3 r8 L, m6 k4 o! I$ L# k
( N ~. S" q4 P$ Z6 @5 d9 T- v! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 - q, m3 d; g4 h! A' ]% t' x+ u5 s
0 ~# w' o& B2 r. M5 Z! G( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身拼盤tvboxnow.com# i4 G5 M C$ g0 ]% |
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有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。 tvb now,tvbnow,bttvb# q. G1 c7 z9 {2 j. v; ]: ^
# p& L# _* |' t E. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Set dinner$598天婦羅拼盤
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招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
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7 t: v: g( f5 r0 K公仔箱論壇鐵板厚燒美國牛粒tvboxnow.com8 u8 w* x# ?( E. `7 Z
4 a: Z7 Y+ O" @8 x: G7 v公仔箱論壇可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
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稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )
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古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。
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* r* Y' h/ j5 Q5 D t; B$ j台山豬手煲$78tvb now,tvbnow,bttvb& y. \/ G3 v3 Y, B% T: J) a1 ^0 {
) G* G [' s# B+ D f用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
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火燄醉翁蝦$138
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) ~' i3 e' @2 F! [, E用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。公仔箱論壇; K- o/ ]) P; w8 h
# X" X5 w7 k1 ^% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎白芷大魚頭鍋$108
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3 ?- B. O8 T6 {- d- gtvboxnow.com入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。公仔箱論壇: m) {* v" D B4 G4 d& y
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8 z* K# S* j; j3 ftvboxnow.com丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)
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一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
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蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻公仔箱論壇% _. I- b+ i8 g+ {, d- z
, C8 C3 H7 O) p2 A" c7 n# `tvb now,tvbnow,bttvb肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
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2 @# }" S8 X+ l( h; Q清炒河蝦仁$138例牌2 R. n; C+ G7 ]' p5 F
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用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。
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: q, b) h: l! I; z4 X& M0 I蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)
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' G1 @. N3 v9 X1 x, y6 k# gtvb now,tvbnow,bttvb表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。
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2 l8 M, N& |( ^; v$ s問：稻菊日本料理集團總廚是誰？% X- a' c' x; ?7 S2 w+ h
6 @& v$ p2 p m) Y' {7 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) X4 ~, K- J( \* _
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發表於 2009-12-15 06:46 PM
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