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材料
4 g% b6 b' C0 mtvboxnow.com雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞
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醃料
# D0 h* {$ }9 G' w4 B- ] s8 @公仔箱論壇生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許4 y9 g' R/ U" h- [: H
3 O1 R$ h- Y: Etvb now,tvbnow,bttvb芡汁料tvboxnow.com6 `/ o. f1 g' M. O+ Y
雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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做法
2 t& s# n$ y( k; |tvb now,tvbnow,bttvb1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。
8 [) F: V& ?4 r9 ^0 V9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N$ g7 }2 X3 h- w" T; f. v# D: |5 Itvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 G8 q+ m/ H( O6 D+ g
5 w) {+ b5 t, K' X3.將白腸粉切約2吋長段。
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: [: Y0 ^2 }2 T$ G4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。
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5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x0 W: K9 X, D% K' r
7 x- v! y4 c* ?/ f' [7 O9 t) {公仔箱論壇6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b' y2 I/ @4 M" Z' U- {3 h. P
4 O- R, M* ~# {+ q3 g" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 u- D$ ~9 n, Y- C
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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