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材料tvboxnow.com2 Y$ R* g7 \ y9 }7 c) }, ~
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M* z/ s2 w* s4 Q" U2 p6 R
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調味料
& Y6 r, k+ o8 ^' p: Q! z* t& `2 R生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量, U# B5 W* A# K+ {6 E m8 F$ _
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3 i1 f2 w, w) }+ I) [2 l- e0 Ftvboxnow.com做法
* h& e; @( C4 Y1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。
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2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。公仔箱論壇5 x9 V7 q) {6 ]! h! P
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炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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