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材料 tvboxnow.com0 d6 U; ~) [2 I% `7 ~
大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e$ W" d6 L+ p7 v7 [( s6 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f6 y; h U: h9 N, m
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做法# v8 A: j+ e4 q1 _, O
1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。. W+ ^4 P# V% D4 u* G" R& C/ N7 j$ h
9 J' J2 Q# a4 S! H( {- q1 r公仔箱論壇2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。
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' a: G. r$ X8 J& \ x3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l9 t; f Q$ W9 [( i0 Y) Y
! e) p8 u8 [( G6 xtvb now,tvbnow,bttvb4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。公仔箱論壇6 }6 a) R& y( l9 n1 ?
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5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。$ E) c7 e2 [- C1 H7 x
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6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 C, m, \. Y0 Y& {8 h
( f5 E/ y# C1 c, Y6 D% d公仔箱論壇7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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