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9 \3 U* X' h8 y: f) h. y材料tvboxnow.com) A$ ?8 _- ~' r* q/ S# E% D- }
麪粉 325克、鹽 1/2茶匙、自發粉 1湯匙、砂糖 80克、無鹽牛油 125克、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 350毫升、蛋白 1隻、士多啤梨 300克、忌廉芝士 200克
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, }! R7 f7 G3 \$ Q" J3 |公仔箱論壇做法
2 e0 K/ z0 [/ u( Atvb now,tvbnow,bttvb1.將麪粉篩入大碗，加鹽、自發粉及 3湯匙糖拌勻，再加無鹽牛油用手指慢慢搓勻成麪糰。tvboxnow.com$ L2 h+ y) T# w7 P3 }% m7 h
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2.雞蛋加250毫升忌廉拌勻打起，倒入麪糰，用叉拌勻。
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3.於麪糰灑上少許麪粉，用擀麪杖壓成 2厘米厚，餅模先沾上少許麪粉，然後吸出8個酥餅。
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4.將酥餅放入焗盤，每個相隔 2.5厘米，塗上蛋漿，灑上 2湯匙砂糖，冚上保鮮紙，放入雪櫃雪 2小時。公仔箱論壇6 l( H6 Y5 j+ O. X# i8 ]
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5.預熱焗爐至220℃，將酥餅放入焗 10分鐘至金黃色，取出後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb c7 E0 }" e# i. U* d) D7 o: |
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6.將 3茶匙糖加忌廉芝士攪拌，加100毫升已打起的忌廉，打勻至軟滑。: y$ Q+ l- u& J' t5 x4 J
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7.將士多啤梨切片夾入酥餅中，然後加（ 6）即成。
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心得
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夾入酥餅的忌廉加少許芝士忌廉打起，食起帶有淡淡鹹味，與酥餅味道好夾。 tvboxnow.com4 d3 N e x+ c2 U
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發表於 2009-12-11 06:09 AM
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