女人有諸多法寶養顏補身，男人滋補首選當然是野味，據講山瑞更是強身補腎壯陽妙品，男人至寶；而山瑞裙邊更蘊含豐富骨膠原，抗皺養顏，女人同樣至愛！tvb now,tvbnow,bttvb& D: R+ s3 B. Q7 L9 O
tvboxnow.com' U1 n8 V# W1 O
裙邊肥厚多膠原蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M: S% j9 _* z' r! K( k
山瑞全名為山瑞鱉（音：別），屬肉食性爬蟲綱、龜鱉目、鱉科，牙齒鋒利，那麼，山瑞即是水魚？是也不是。兩者雖屬同類但品種有別，山瑞體形較大，裙邊（甲背邊位的軟組織）更加有肥厚膠質，含豐富膠原蛋白，食療功效更高，具滋陰補腎、強身補血等功效，而膠原蛋白更是美膚之寶。桃李中菜廳最近就推出幾款男女皆宜的「冬日滋補菜」，用上野味作菜熬湯。當中一道紅燒山瑞煲，採用梧州野生山瑞，取裙邊、手、腳部份先炸至七八成熟，再以炸香了的原粒蒜子、葱段起鑊，加入冬笋、燒腩肉、冬菇等爆炒，注入柱侯醬、上湯等燜製。原本半透明的裙邊件燜後入味非常，夾起一件，心理感覺就是夾起一大片膠原，食落肚好似比敷mask更實際！
5 R% }! L- d: {. r) O7 l
2 T$ l% M& T( S+ w) b% J! Y) Y0 a
) I2 J5 `1 z( P6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■裙邊烹調前於強光下呈半透明狀，膠質強勁。
- S+ i$ @" z4 @7 \( s; [6 W; X' S$ _& etvb now,tvbnow,bttvb4 p! T V$ [# b$ d
 公仔箱論壇3 o9 Q! Q/ ~3 _8 G* N
■烹調後的裙邊，入口軟滑！" s. k6 ]1 D! X# h0 h1 J
% ` |1 Q S0 Z; @4 c公仔箱論壇歐德宏師傅：. `; g% F& k/ h/ n
: R/ T9 K5 e2 x H$ D' w7 j. N「山瑞裙邊含膠原最重，量小珍貴，炒製之後都好爽滑。甲背及手腳就多用作燉湯。」
5 T% X! i' J% ^2 j- vtvb now,tvbnow,bttvb6 J& g0 ] J; [4 A3 v# Y% H0 a
紅燒山瑞煲$420/四位用
1 X: r6 s$ r3 e/ f; K公仔箱論壇
/ H& q, ^! h# n3 _公仔箱論壇用料多，山瑞件都有十多件，配以當造冬笋、冬菇、燒腩肉、蒜子等燜成，裙邊入口嫩滑肥美，手腳肉厚有咬口。
5 E4 }5 A5 V1 z8 Y. P9 K$ f公仔箱論壇
+ }5 K3 S* ]' |1 H* ], H% y9 v6 \tvb now,tvbnow,bttvb松茸淮杞燉山瑞$420/四位用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I; [+ |* o6 m+ `6 g
 tvboxnow.com$ L% t8 c# ^5 C) j* u' R: \; D
甲背、裙、肉、胸、腳大兜亂，配以松茸、淮山、杞子等隔水燉足五六小時而成。甲背事先汆水去衣，令燉湯清澈濃郁。
, l' B y& q. i. K% @1 B0 G) I+ v公仔箱論壇
* g ^& p; d/ h; }+ M' b1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他補菜川貝陳皮老薑燉鱷魚 $380/四位用採用泰國鱷魚扒，配以 15-20年陳皮、老薑、金華火腿等隔水燉足四小時。具平喘化痰、止咳潤肺之效，最合冬天例有兩聲乾咳的我。
6 i7 d' W! M* B' ptvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 b) @6 s! w; e) j( A
: F5 p2 |$ h$ j1 K$ r) o( W0 E; t4 n+ ~- b/ s- V
! x. p. q1 y" `+ i# R/ W9 }1 y公仔箱論壇■鱷魚tvboxnow.com6 J2 a* ~- O+ y3 ~" b$ {: c
/ j1 v, T# e1 ytvboxnow.com鐵板黑椒燒汁黃麖柳 $180/四位用採用法國或瑞士黃麖大髀肉，起骨切件醃過後煎香，再加入師傅調配的黑椒燒汁，汁香惹味卻又無搶去肉味。補氣又暖胃。
/ h- O9 E7 o* Wtvboxnow.com
- P Y& f+ G ]. Itvb now,tvbnow,bttvb
a2 ]! K! E/ ?tvboxnow.com$ R) i( `# e3 K0 [3 \) q
 公仔箱論壇 s! d% H7 f, |
■黃麖
) C# I( E# J! D/ w
* H5 S a! [; T! w4 }( a
) f5 X% ?, G0 s5 w5 l" N4 ~7 U桃李中菜廳 (尖東麼地道香港日航酒店)
* ^# R% ] r) Xtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com9 M# J( b* m( b' I6 U/ g% }6 x0 }
$68重料雪蛤燉雞 tvboxnow.com2 H& k/ O( n: T6 x
秋冬天氣乾燥，人dry，男女老幼都需要潤一潤，最方便簡單莫過於飲啖滋補湯，帝玉庭新推出多款秋冬滋補頭啖湯，每日輪流推出兩款。原個椰青燉雪蛤竹絲雞乃餐廳最新湯水，原個椰青奉客，以甘肅林蛙取出雪蛤，加上四分一隻竹絲雞，一位用胃口小一點單一個燉湯都已好夠飽，最筍是每個湯內都有差不多一両雪蛤，用羮盛起，滿滿一匙羮，用料足兼酒店級數，定價$68，抵！2 W7 h8 F N# D
( [& O0 U- H. e& t1 o) g3 x原個椰青燉雪蛤竹絲雞 $68/位雞、雪蛤之外，還加入靚級數金華火腿浙江冬腿，令燉湯更甜、味道更豐富。
7 |, [* c' o6 m- u9 S/ r: a' x+ M' I
5 O' R, X$ B- k0 F# b, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^' d0 F( q4 G: j
) T) `) m+ J; o# D% g5 y/ P0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |* ^% H* ^5 [1 Q3 L$ \8 {6 `
花膠菜膽清燉三寶$68/位
0 R! B4 _9 ]2 O3 V3 r' o公仔箱論壇 6 j/ b' s* Q: _+ ^7 f; {
花膠、竹笙、菜膽合稱三寶。花膠以巴西扎膠先蒸再燉，膠身才不會燉至爛茸，還夾得起來，花膠足八錢，即差不多成両花膠一位。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t' `8 K9 m7 ?
7 @! ?1 M$ e) r1 ?$ N! z
無花果燉山斑魚 $168/四位用1 O/ ~7 i- Q& ^6 q
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?: O+ L Y- X0 G1 B; ?
 # b7 `; N# E' ~# T' ^
淡水山斑魚，原條約六両重，煎香去腥後加入無花果、新鮮雞腳等以清水燉足三小時，清甜潤喉。 公仔箱論壇: d% M2 u" Q# h, O: A- }' h
+ S. [1 H- D) a/ u2 Y
+ S) |% [3 y+ I5 w: U Ytvboxnow.com帝玉庭 (沙田白鶴汀街帝都酒店)
* m A- d, U- J N9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 X$ V; c) R0 B; i) v% E2 \
 & p/ ^! g8 K/ [& t i) A3 l
|
發表於 2009-12-15 06:09 AM
| 
發表於 2009-12-17 12:52 PM
| 