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芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許
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做法
9 i3 K% G- \2 h9 ~. L; _- G1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。
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2.生粉加鹽拌勻。
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3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。
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' ]8 ?8 G3 u6 \1 ~4 I0 e% K+ ^4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb6 J" I- g5 \; V$ n6 P& ^
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5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。
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6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。
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9 \2 y- `. J) l: y% S4 i7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?% ^" \0 l k/ b
8 T6 R1 C9 }. i6 W) f8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。' p- z8 l% }. L6 |# G2 _0 F! f; u k
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9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。. ~ M: y% z- o u% M
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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發表於 2009-12-16 09:17 AM
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