 tvboxnow.com0 p- @9 O) Y6 d5 U. R' Z# _" O/ c
" M" i/ \8 b& j$ O' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料" W: A7 V; O! D4 w" z( t
方利魚 1條（起骨）、牛油 35克、忌廉 65克、白酒/水各 100毫升、乾葱 2粒、白菌 75克、冬菇 25克、鹽/胡椒粉各少許
% f9 o7 ~1 D) \( [tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _/ D6 v7 e! d6 T7 A: m" J. h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P) y r1 s9 M3 T. s: v% D
做法
& U9 D6 B5 k" c: A+ l/ B5 Y2 m3 o- R公仔箱論壇1.焗爐預熱至 200℃。tvb now,tvbnow,bttvb7 H& n* t& u7 ]* M1 y
公仔箱論壇' w3 K t E. A& \) L5 @
2.將白菌切細粒；冬菇切細粒，全部留下椗；將1粒乾葱切碎，另一粒切片。' t0 _- _8 r' s: ], W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a. d3 D2 i! [ j( M/ V( |) }& [
3.用中火燒熱平底鑊，加25克牛油煮溶，放入乾葱碎略炒，再加冬菇粒及白菌粒煮至熟透，加鹽及胡椒調味，熄火攤凉。tvboxnow.com; r. h l1 l" o5 m; f
tvb now,tvbnow,bttvb+ B) y" W( j8 l7 z3 n
4.將方利魚放上已塗牛油的焗盤，將炒熟的雜菌放在魚中央，將乾葱片灑於旁邊，淋上白酒及水，放入魚骨、白菌椗及冬菇椗，放入焗爐用 200℃焗20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?( _/ F/ R9 L/ f: |5 l. T
0 S |* O* v: `5.將魚從焗爐取出，魚汁用篩過濾，放入煲開大火煮滾，加 50克忌廉拌勻，加少許鹽及胡椒粉調味，煮至水份收乾後熄火，加10克牛油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _( b- x- _, |
tvb now,tvbnow,bttvb# I6 H1 ~, G# c$ `/ `# O; ]1 U
6.將 15克忌廉打起，倒入魚汁中輕輕拌勻，淋於魚上。7.將魚放入已預熱至 240℃的焗爐，用上火焗至醬汁表面微焦即成。& K W! Q$ l9 [& y2 s% v
公仔箱論壇0 l8 m# ]4 [: S6 j4 |
4 x/ E5 g; N4 k2 }" k
牛油要處室溫狀態切細塊，必要熄火才落，牛油便不會化開，醬汁亦稠身。
1 v1 A3 v' o3 l n' k% w4 @$ `6 qtvboxnow.com |
發表於 2009-12-16 06:04 AM
| 