材料：
8 Y& \4 p1 r9 k, M8 ?' Ttvboxnow.com素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
* k7 `3 h6 G G2 W+ ^5 k素烤肉醬的調法：tvboxnow.com& j" A) p; V) n1 N# u
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。tvb now,tvbnow,bttvb I; v% J4 v+ _ j: E9 K' F- Y
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。tvboxnow.com' ?& W/ k' G- d1 @, m
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 4 p* b- ^! A- L% `! n0 R3 k
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
) Q- v5 I2 r, N6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb8 P# d) V/ G! T) g# e
醃泡醬汁的調法：公仔箱論壇1 N9 a( Y+ f9 B( D
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。/ O/ z9 h* |, E! ]' h
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
, g: p8 M) b: `6 x1 j: v% O H公仔箱論壇素食烤肉的烤肉法分三大類：
5 _* H! m# |4 J3 ^) y' x公仔箱論壇一、直接烘烤類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k# S V2 ^# }: U$ B
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B7 E7 c6 T/ v9 w& U! A8 s9 T6 Q
二、鋁箔紙類：公仔箱論壇' l, W) j6 w5 c+ s# g
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
; _6 o' U$ f2 @( c% O3 n2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。5 H3 M) n. L1 q, x5 o' {
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。- n: \: _! i7 _9 T1 g" d
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
. H' A5 H6 c% A# k3 h6 f% S公仔箱論壇5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
9 Y k: k8 R1 A s# W5 ?( Ztvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
3 a5 u; C8 W/ ~# I公仔箱論壇7、青菜：
/ z; J f1 G+ d( stvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
, y. I( S1 J$ K公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
% @7 Z" Y8 N. z" c6 M& p" ]三、醃泡類：+ L" C: G4 `' c. p
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
! R& W0 F' c3 _' ~( J※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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