材料：7 R: J, e2 q% t
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕8 H, Z" K V% A P
素烤肉醬的調法：) S e; f. i& Y4 h2 l
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。tvb now,tvbnow,bttvb. M) j- {. X7 c$ M8 k
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
0 |- b! W! |2 r7 T公仔箱論壇第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
V: _2 e! E$ i8 Gtvboxnow.com第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
N% W. r) a, O第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
! y- ?. ^6 M) T7 O0 e' w5 }, e公仔箱論壇醃泡醬汁的調法：4 D2 A f: x# [7 e! `
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。公仔箱論壇/ z& Z) m U: H- O/ N
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。 J4 B q9 z! v
素食烤肉的烤肉法分三大類：
( L* U, [- G& z$ t! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、直接烘烤類：
9 V; g, J7 a/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K) v: N4 g6 _
二、鋁箔紙類：
7 D8 p3 U/ g1 N( `' L/ x1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。( E: F3 y" i: b0 r% q
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。$ W- [/ K" R( Y' F! `% U' R5 f& d
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
: m! u0 {. q* J3 Q7 a/ S: s4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。+ B6 n8 H* ~+ P! S; e) A5 X
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
) z+ p- ]5 ] Z* H7 m! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
, X; u1 g0 H" m% l4 }9 q# M7、青菜：
$ y9 p, ~- v% N- F8 e* {壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
; F7 W% b# [1 X( mtvboxnow.com貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb* `- i1 a, M5 x' D6 k7 n8 N* U5 h3 t3 a
三、醃泡類：
7 D8 p" x) Q6 {" v4 w {& }1 [* x) z豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇公仔箱論壇/ ?/ {8 U4 l: F* c9 O0 x& _
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
| 
