沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z5 `4 A* S6 \1 E; \# Z' h
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型格裝潢 創意食材配搭0 P* l8 S2 s3 h% _8 h2 t
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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' W- s/ i/ ?; \* h餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。/ _. M$ o7 s" b. s
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8 ~+ A( T* M8 j% r4 N5 [) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [' i2 W3 O4 ^$ J9 b# N
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185tvboxnow.com3 N" R0 u9 w8 ? E1 H# ^- U1 f
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。tvb now,tvbnow,bttvb# b1 C( l. v4 t* p: X+ e
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2.人參烤肉餅 $165
1 W5 x+ s% A( E8 o5 o3 P) otvboxnow.com肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。6 K' r. {- s- X5 c# s) x1 V: h
% ?! O J( u' n7 j烤牛肉 $195
* C# Z! { y' F% S- R公仔箱論壇牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。, f R! z1 s( R6 m
. ~6 \7 U( E- w6 C) W, Q人參沙律 $85
* ^. V A! [" `! r% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。) X# Y1 d' F. \9 P6 d# {: \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \8 T; `3 X. D( T" \ D
3.橡子果凍$43tvb now,tvbnow,bttvb( z+ X( D) f5 K7 p3 O: {8 k
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb/ C) E/ k% S& m# C; y8 F. Q' f
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。2 }5 p2 M8 F( x) I5 U
: {1 h0 q% E( f+ L$ e公仔箱論壇5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y9 }! ]/ A, R4 e% T8 f7 Z
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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6 Y4 e( Q: {3 i+ O7 ctvb now,tvbnow,bttvb海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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7 o2 h! @7 ?, O1 S# {) ]* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤牛肉 $195公仔箱論壇4 T" t$ _3 I: ?3 b. V- H! b
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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