沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。: @% |+ _$ F: f. n O. y
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型格裝潢 創意食材配搭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M$ l8 Z: ?5 A! C4 Y3 C
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。tvb now,tvbnow,bttvb z6 X: V1 v' a$ P/ V! z G- F4 u
+ K9 y/ v% ?8 _) F$ L- G& N+ _tvboxnow.com餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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* T4 a+ l) d! R2 q- a. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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$ M9 o6 y4 f1 h2 k8 Q& Jtvboxnow.com1.人參雞湯伴鮑魚 $185$ j/ |; I0 c i! O. ]
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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. E/ o- r% M% O, G; _公仔箱論壇2.人參烤肉餅 $165
2 U) I0 g9 K6 Otvboxnow.com肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。公仔箱論壇7 ~* y& e; s- c$ P
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烤牛肉 $195tvboxnow.com' V) P. I2 Q! w- O
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。tvboxnow.com) _8 l( f G1 h2 T; ]+ L: Z$ d( m
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人參沙律 $85tvb now,tvbnow,bttvb6 _% I1 B$ {: Z, y9 ^, I) S
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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3.橡子果凍$43
9 j8 O* ~" K) U. l A" dtvboxnow.com材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb, k" g; Q- _) p' F( s
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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: k' `8 _- C& }' v8 k* C公仔箱論壇5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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人參烤肉餅 $1650 \( Y7 |5 Q6 i4 [
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Y& w7 I5 Q" S& M8 Q" Vtvboxnow.com橡子果凍$43tvboxnow.com: ^3 V) m( Z' @( n ^* C! l0 @
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）tvb now,tvbnow,bttvb# L! Y p9 @8 e; e9 Y' O' i
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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$ r B) \1 k+ B# z4 s& }公仔箱論壇烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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