一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！2 y% l; p8 s, P3 a, F- i
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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i+ r$ w9 q. g& J4 ]* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。, S2 \. e- N; J& Y' ]$ e
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。tvb now,tvbnow,bttvb" f e/ K. }4 F* @! s7 B+ L
$ S p0 u2 }* C, Y: |6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |+ a8 w. [4 l. }+ }6 G
9 d; C7 ^. S P* Ptvboxnow.com4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
! F$ k4 S/ T; `公仔箱論壇煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ 公仔箱論壇9 m, w& Y9 W- s* D2 E4 \
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J% k* r. e, q v' [
- E. J& H" J- _" M: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R/ }% O7 _/ f( c, \tvboxnow.com保存及賞味方法
. S' s0 }5 y, o& z: h# R+ a冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。, `3 L$ F) J1 h6 W% Y& Z$ N
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。公仔箱論壇: C( b" A4 U% p' t
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: N d, `8 F/ i: }( S6 q% b材料; d. M( m2 f Q7 r+ B/ B7 V$ c
蜜紅豆.... 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O/ m/ _5 z) A8 P
洋菜粉.... 1小匙
7 Y6 N7 @6 U8 \1 A- [* C# I公仔箱論壇二砂糖.... 40公克tvboxnow.com. Z* ]& a# u6 S
鹽.... 少許公仔箱論壇4 X0 G8 ^$ t' ?- v- v3 c8 w( A
麥芽.... 30公克) z% b/ ?7 U0 ~+ Z* n
水.... 1杯
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) C! D7 r7 l; x作法
1 P9 m/ r {! }8 Y9 ~6 c$ qtvb now,tvbnow,bttvb1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
B; F/ ^4 ~, j3 ~: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
' w ]5 K# h( K/ g& p6 C! q! C+ otvboxnow.com3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。0 z5 M( \5 z% `! W
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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6 s: q1 w7 l0 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料
1 ~; H* Z( K% Y$ ?+ |# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆.... 80公克5 \3 h, I1 N5 @: u; [! W, m: P, ?
土司.... 2片
- f* q |6 w. J1 ~& N. m" g$ z5 q5 a0 z雞蛋.... 1個
9 ]& C( o2 J9 P7 S低筋麵粉.... 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 C4 b0 w/ C3 I) C# L1 Y
麵包粉... 適量
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作法公仔箱論壇2 O7 s! i5 m1 ?. B
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
: l4 H" Z8 J: o4 ftvb now,tvbnow,bttvb2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c* ]2 z3 M, g# Z% e3 O8 Z. t) s9 i: ~
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。8 X8 ~7 ~# [ [5 e! y! ^' f
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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