一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！公仔箱論壇- R! m4 E1 z% }5 d# ^
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A/ p4 c: F' b# s0 c
; v$ _8 ^9 ]$ F' U! N公仔箱論壇1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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0 e+ g7 ^2 x# D. \) k ?tvboxnow.com2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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& \8 _, ]$ S$ l3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！tvboxnow.com& `; ~, p- G& u0 Y% n3 D1 B
: g7 f) O! b3 x$ f3 R* m, H/ s/ A6 E4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
, ]3 m3 i" c. t! S$ r公仔箱論壇煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
* h2 X5 S$ {% L: Q$ @" ]8 j5 d$ a' Ctvb now,tvbnow,bttvb◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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保存及賞味方法
1 G5 c8 A; W5 K) }tvb now,tvbnow,bttvb冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。公仔箱論壇/ r# {) ]7 X7 d0 A7 O
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。4 l, G) x; n4 k6 w
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+ v: Z& D4 D% [$ f* i R( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 P, \2 O" ^) A& H5 M/ R2 M公仔箱論壇蜜紅豆.... 200公克: e- }4 ]+ ^0 }7 B0 g, t, Q; q3 M
洋菜粉.... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i% i7 h0 Q( D- ]: b$ M4 p y
二砂糖.... 40公克
/ B3 V- n5 Z& a" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.... 少許tvb now,tvbnow,bttvb: E8 X; E+ p3 F8 D
麥芽.... 30公克2 c7 e' P9 p- H3 d7 ^. w9 ?
水.... 1杯公仔箱論壇9 {! \( m! |# v# R( U* q |7 [0 R
! @9 k$ E* ~, U5 d4 r) wtvboxnow.com作法
0 e+ F( [ e9 F0 y1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
$ _! C$ F/ m, e2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
7 k: u. f4 P; z& Y! N4 e公仔箱論壇3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
# r: r" o) G" L$ A3 Y公仔箱論壇4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v# q+ `1 D1 h2 X+ ?! R
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3 [# B& }: {, |) k材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B: g+ g! t$ D! D9 r8 G; ^* O7 }
蜜紅豆.... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 P5 }9 {5 Q* o6 h3 E5 R) K' X
土司.... 2片
' i# O: Y; w# s; L$ h7 _2 A公仔箱論壇雞蛋.... 1個
( m6 g+ _) T! E9 T" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.... 適量tvb now,tvbnow,bttvb! `' i. s# C* n# m( \
麵包粉... 適量
0 D0 L/ O N( A2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T) n4 Y" a6 n" c
作法+ H) o3 n) N) E$ O5 ]
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
" R" w: {6 \- U; r) h2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
: Y: r# `, G9 W) F' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C3 [% F; W) R# {
$ O; k, F7 X0 u: Rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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