【材 料】
; i' P. U" M' _米粉 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb' J* @ M/ ]: R+ p. p
香菇 3朵 tvb now,tvbnow,bttvb3 E, [- n# j: A% Q. T5 j9 Z* Q& A9 v
雞蛋 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb" t1 Y! u$ E4 X& {8 m
蒜頭 3粒
: n, [- I6 s; S u) Ctvboxnow.com蔥 1支
; ^3 S# ?) F M0 u, k. e) W) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
4 V; |. E+ M3 g5 u4 [& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ f8 H! y* @! O4 i" i$ N8 w
胡椒粉 1/4茶匙 tvboxnow.com' W& P% _8 o/ z1 K7 m3 h- q
糖 1/4茶匙
) J8 p4 h6 w7 ^2 a# R$ jtvb now,tvbnow,bttvb黑醋 1大匙
8 Z* S' u: `9 L+ w4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 2大匙
Z- O( ~. Q) Etvb now,tvbnow,bttvb水 3/4杯
$ ~# Q$ e. o# l" W7 B7 \- m【做 法】 8 K& @: g% u1 {8 i4 u
1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^, j( R+ i4 j$ x: p9 M) d
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2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。% d, w/ X9 e' z, K
% ?3 Q% u( f7 M3 p2 X7 t2 e3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z3 M* E* s9 ?% `+ l
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5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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