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碧螺春 400毫升、白米 3/4杯、紅米 1/4杯、豬肉鬆 80克、即食菜脯 50克、鹽/黑芝麻各少許
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做法
1 t( R$ w+ y4 {4 h/ z6 I( ltvb now,tvbnow,bttvb1.將紅米加入清水浸約 2小時，隔去水份備用。
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3 }) \4 G& a4 @3 k: {- r" [; `2.將白米、紅米放入電飯煲內，加入碧螺春拌勻，將米煮熟後，加鹽調味拌勻，再冚蓋焗約2-3分鐘。+ F5 {9 @ Q* z
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3.將保鮮紙鋪在碟上，加入適量飯壓平，放上豬肉鬆及即食菜脯，包上保鮮紙捲好成球狀。5 ^" Y4 E* i; o' D
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4.待其定型後即可除去保鮮紙上碟，最後撒上少許黑芝麻即成。tvboxnow.com/ w* s8 H) T; C4 ^$ A3 H
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用絲苗米做飯糰，食落會較乾爽；用珍珠米來做的話，口感則較黏和煙韌。 tvb now,tvbnow,bttvb- |+ ~+ i) x# u9 L: x
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發表於 2010-1-7 06:04 AM
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