不少香港女性都愛吃雪糕，奈何又貪吃又怕肥，心情矛盾非常。直至香港吹起一股低脂乳酪雪糕熱潮，令不少女性可破戒狂食。近日銅鑼灣再有小店加入乳酪雪糕行列，特別找來粉絲代表袁彌明（ Erica），訴出少女愛吃 frozen yogurt的心聲。
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# G( J' u- b: z3 @0.25%脂肪乳酪
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近日在銅鑼灣街頭，發現不少少女無懼寒風，拿着雪糕在街邊細味品嚐，原來始作俑者正是位於總統戲院對面，由 Erica家姐與友人Ada創辦，開業不久的 CRUMBS。這間鬆餅和乳酪雪糕專門店，賣的是在外國非常流行的冰雪糕乳酪（ frozen yogurt），其特點是只有0.25%脂肪含量，比雪糕更健康，有助消化，自然受怕肥女士熱捧。Erica正是同道中人，「其實我很喜歡吃雪糕，但因為雪糕令人變胖，怕吃得太多，但吃乳酪雪糕就可以放縱一下。這款乳酪雪糕只有0.25%脂肪，吃完整杯只得百多卡路里，是健康零食的選擇。」店內還設有十多款雪糕配料，如水果粒、粟米片、脆碎等供客人選配，雪糕面上的香脆碎，每日新鮮焗製，帶有肉桂味，味道香濃脆口。
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* P0 f' b" Z% P" |; J1 F$ G食客撐鬆餅 好食過半島 tvboxnow.com' R# h( r8 _& o }+ Q
另一主打是香港少見的英式鬆餅（ scone）。「第一次接觸 scone，是在美國的一家餐廳，它們以鬆餅代替餐前的麪包，整籃都給我食光。」Erica說。香港有英式鬆餅地方不多，只有在貴價酒店 hightea才吃到，「那些鬆餅或會乾巴巴，若不塗上果醬，一吃就會咳。」為了令鬆餅質感鬆軟，店員新鮮即焗搓好的餅，內邊則較濕潤一點。款式方面，有提子和芝士味，原味則加入了美國加州提子乾，既有牛油香又有果肉甜，芝士口味更是全港獨有，用上澳洲巴馬臣芝士，芝香味道香濃。此外，價錢比起酒店更平民化，提子味鬆餅，每 3件賣$18，相比起在酒店幾百元 high tea便宜得多。採訪當天找來客人試食，更有人大讚店舖比酒店做得更美味。
5 O! h L+ E N9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U( H* `+ s- O5 Atvboxnow.com鮮焗英式熱烘鬆餅（芝士味）$21（ 3件）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a+ J! H4 v( u( u6 C
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熱辣辣的鬆餅，咬下口感鬆軟，濕潤但不稠口，芝士用上澳洲巴馬臣貨色，味道香濃，帶鹹很滋味。 1 E6 g* w7 D( R5 u5 O
# h+ r9 i. }' v$ R t# M冰雪糕乳酪配粟米片及燕麥片$32（士多啤梨另加$4、藍莓另加$4）
) A/ s8 A1 H- G; f8 R5 J# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 a" F5 F. `+ O* j5 Y9 V
粟米片和燕麥片感覺香脆，雪糕乳酪帶乳酪的酸味，軟滑的乳酪跟脆口的粟米片和燕麥片，雙重口感感覺分明。 公仔箱論壇$ Y6 E& c' _( N$ i9 P6 l) t
) V, S& v+ x2 X9 u$ R" @1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰雪糕乳酪配士多啤梨及藍莓$32（糯米糍另加$4、消化餅脆碎另加$4）tvboxnow.com4 ?& w1 P$ X# W- B A
" I2 W7 f& |6 O# T6 _! Z( \8 M9 O$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Erica心水推介，糯米糍質感煙韌，跟味道帶酸的乳酪很夾，脆碎香脆有口感，生果粒味道鮮甜。tvboxnow.com$ G" v) G$ r8 o/ F% L
7 ~/ w5 c7 b) |: K: ^2 qtvb now,tvbnow,bttvb冰雪糕乳酪配朱古力彩針及熊仔糖$32tvboxnow.com- w' q6 w# e4 J, U7 |" _, Q
- j0 Y/ |9 ?7 r* x% w* F* G$ L朱古力彩針味道甜蜜，清爽的乳酪平衡香濃的朱古力味，熊仔糖煙煙韌韌，有口感，感覺更滋味。& C# w% s- t9 d; E$ d9 j+ R
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鮮焗英式熱烘鬆餅（提子味）$18（ 3件）
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8 S7 @( J, h/ `6 }! B L公仔箱論壇外邊香脆，內裏軟熟，質感比麪包更綿，加入了加州提子乾，為麪粉香撲鼻的鬆餅，提升了生果的甜。 tvb now,tvbnow,bttvb" Y# Z* {( ?) r# e. B
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蔡太：「有蛋味，比半島的還好吃。」公仔箱論壇' ~. o% x) _7 T' T* ?+ J
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: K C7 _ ?2 cJudith：「很鬆軟，因為平常吃的會硬身一點。」 * ]* G- R; w# U& D& Q
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4 g* n- D) T. m' J- tRita：「鬆餅特別點，因有芝士味，而且味很濃。」
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! f$ e5 B/ a4 _$ Q) N/ Ntvboxnow.com上磅乳酪雪糕
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, ?7 y. l, N+ i |■配料約有 20款，除了新鮮的生果粒外，還有 Oreo、瓜子、果仁、熊仔糖等等供選擇。$ v& [9 g2 ]1 E4 z# N+ X
以為只有瘋狂的女粉絲才會開乳酪雪糕店？兩星期前才開業的Yogo，正由三個大男人創辦。三位老闆在外國生活過，見識過乳酪雪糕店在外國非常流行，便決定將外國經營手法帶回港。香港常見的乳酪雪糕店，大都需要客人先購下乳酪，每款配料再逐樣計錢。 Yogo的售賣方法卻不同，全店劃一價錢，無論是乳酪和配料一律每100克賣$15。購買過程簡單，客人先選好乳酪口味，再加上心水配料，店員再將乳酪上磅磅重，以重量換算出價錢，乳酪和配料的比例由自己話事，自由感十足所以更好玩。店內設有廚房，乳酪自家炮製，除了原味，還增設士多啤梨、荔枝和香蕉等等口味，比市面上的同類店有更多選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~0 Q& q6 I) N* @! C
, s* G3 b8 M: [6 L) J公仔箱論壇芒果味乳酪配瓜子重 140g$21 公仔箱論壇4 ~8 c. s( ~2 ~9 \; }( F X0 Y
) ?5 u: l, ? R qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果味果香跟乳酪的酸味有層次，加上瓜子後，香味還提升了口感。 tvboxnow.com# o( A9 z- i2 b; B( u, e/ K) Q1 D
$ O3 X6 ~ W* S$ @- ?5 m( e綠茶味乳酪配紅豆綠茶糯米糍重 150g$22.5
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綠茶味清新，不失乳酪的酸甜味，紅豆綠茶糯米糍口感煙韌。tvboxnow.com/ U! I3 j: Y& X0 E1 L
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香蕉乳酪配粟米圈重 160g$24
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( `8 s* ]) L' H0 D2 d公仔箱論壇蕉香餘韻悠長，脆粟米圈帶甜蜜的香味，填補香蕉的甜味。
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6 T0 f1 P7 b) }! b公仔箱論壇Yogo Frozen Yogurt (銅鑼灣禮頓道) tvboxnow.com1 g! S# F5 |% o' M- D% ^
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發表於 2010-1-11 05:57 AM
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發表於 2010-1-12 12:42 PM
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