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5 X( N( \: j! _: ^( a+ a6 m材料公仔箱論壇$ n- G- n; n% F+ t, X6 n- H
蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 O3 I) \1 W6 B
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0 p/ ?% }# R' Z+ l2 m做法
; {+ ~; T" e; K6 B5 P: Vtvboxnow.com1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。公仔箱論壇3 g9 O* H: |$ U6 G: X' I' f5 a4 p
! a* r" z( A X/ I4 U% `& u/ wtvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。
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3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。
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, r% j, w: e8 J5 v$ `2 c公仔箱論壇4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。
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, v2 w! `5 q4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。
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0 Z5 K6 b3 F1 U3 C$ i6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。
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) T, z0 }7 g- T公仔箱論壇蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。tvboxnow.com! i8 j& k; @- Z& _% k
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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