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材料公仔箱論壇- E% q0 v- M3 Q+ J/ |
蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許0 r6 [4 h2 f) V: `4 Y: w' F
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+ {! e0 E2 ]3 e1 a4 L$ ~公仔箱論壇做法公仔箱論壇, h8 ?! @, G' h% b* m- b# d. \) m
1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。公仔箱論壇) K; K1 D$ ]; P
6 i8 C; j. H: Z T! B: O公仔箱論壇2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。
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3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。
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4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。
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, k. X! ^% `- M& F8 C4 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。
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發表於 2010-1-12 05:51 AM
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