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材料tvboxnow.com+ O ]6 [; K+ \$ f
南瓜 1個、靈芝菇（切件）/秀珍菇（切件）/雞腿菇（切件）各 1両、珍珠笋 2條、小棠菜 10棵、雞湯 200毫升、蠔油 1茶匙、老抽 1茶匙、鹽/糖/水/生粉水各少許
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) O' C; G5 X; v6 x做法公仔箱論壇) Y1 ?' v8 Y; F5 ~* w
1.將南瓜去皮，切去頭及尾部，然後挖空，用大火蒸15分鐘備用。
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1 l3 s5 r+ j1 U1 k3 x) jtvb now,tvbnow,bttvb2.雞腿菇、靈芝菇、秀珍菇洗淨，放滾水中用大火灼熟，撈起雜菌備用。公仔箱論壇2 k. j; N+ X: Q4 L) `, D
. S8 s4 H% v* r: Btvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加油，放入半份蠔油、雜菌、珍珠笋、少許雞湯、老抽、糖、鹽、生粉水炒勻。公仔箱論壇# y4 {/ i- e1 Q. e
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4.將少許鹽放入滾水，用大火將小棠菜灼熟後，即時撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) _' V* @% T$ K1 B
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5.起鑊開大火，加入餘下的雞湯、蠔油、鹽用大火煮滾，再用生粉水埋芡。tvboxnow.com# j8 G, T `* z e) @
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6.將雜菌釀入南瓜中，將南瓜反轉放碟上，再排上小棠菜伴碟，淋上醬汁後，將南瓜切成八片，即可。tvb now,tvbnow,bttvb) C, g: R& K4 ]! ] X& z. r8 V
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發表於 2010-1-12 05:53 AM
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