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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 E" _9 l8 P0 B; H2 Z4 w
鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W$ ?# \. ?8 f
2 v! V" F, V) y% w+ x公仔箱論壇調味料
1 O1 h6 V/ i" l5 r. _7 }- p魚露 1湯匙、糖 1茶匙4 g! _4 m2 p& @" U, O+ V0 D7 n5 t
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做法
) a, V/ ~+ f+ N% `+ H- t- K+ o9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
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2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。$ b$ j% [* C# w" U: k l
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3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。tvboxnow.com0 ~! W) k/ J% g
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4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。
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" D' R1 t |6 H- b" K公仔箱論壇5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。tvboxnow.com6 W: V$ b- {; j, y
" V' k3 D" F/ q0 }, I: ntvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `8 q, T; J9 Z7 [
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注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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