魚頭鍋是一道家常菜，做法簡單，營養豐富。很多人做的時候喜歡用河魚，如鰱魚頭，或者鳙魚頭。其實，用海魚更合適，如三文魚（salmon）頭等，這是一種生長在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區的冷水魚類。
) }) V) e# v$ I1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' o$ Q" h' o0 C: p! G
材料（四人分量）：三文魚頭半個，豆腐一塊，津白半棵，青蒜一棵，油兩湯匙，酒一湯匙，魚骨高湯五杯，鹽一茶匙，胡椒粉少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j' E7 ^1 X, u
8 F2 x9 q9 n8 Q; D H1 x: Q公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 P2 O8 ]1 R- x: M
公仔箱論壇# g: G6 M- N6 c2 D, I* k. y) D
1、三文魚頭洗凈、剁小塊，用油略煎備用；豆腐切厚片；津白洗凈、切大片。" {5 u8 M. n. Z: e6 [& X; }
* e- {5 J/ s) A8 q
2、將魚頭及豆腐放入魚骨高湯煮滾，加酒後改小火。公仔箱論壇# ~' w* H1 o; n( W) \
- K5 c, v l- F) f公仔箱論壇 3、加入津白後用鹽調味，然後放入已洗凈及切小段的青蒜，加胡椒粉即成。
8 O0 c; S! f% I3 c2 P; B3 Etvb now,tvbnow,bttvb
% _0 }+ C: L# Z/ c S# ? 提示：鰓蓋內的鰓片及其他雜質，一定要清除乾淨，才不會有腥味。 |
發表於 2007-5-7 04:05 AM
| 