魚頭鍋是一道家常菜，做法簡單，營養豐富。很多人做的時候喜歡用河魚，如鰱魚頭，或者鳙魚頭。其實，用海魚更合適，如三文魚（salmon）頭等，這是一種生長在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區的冷水魚類。公仔箱論壇! l9 V, [' G& h
# v8 d- S- s0 x# Y7 P3 ^tvboxnow.com 材料（四人分量）：三文魚頭半個，豆腐一塊，津白半棵，青蒜一棵，油兩湯匙，酒一湯匙，魚骨高湯五杯，鹽一茶匙，胡椒粉少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M8 ^) ?! i l1 U. t
) r# _. s- n$ v4 mtvboxnow.com 做法：公仔箱論壇: t3 }/ Q: t: }* l9 C
' C7 i: U) H2 K3 K5 c+ Mtvboxnow.com 1、三文魚頭洗凈、剁小塊，用油略煎備用；豆腐切厚片；津白洗凈、切大片。9 X/ c+ v7 _- K8 s, V# V! C
! E0 ]! y7 B( y S: e 2、將魚頭及豆腐放入魚骨高湯煮滾，加酒後改小火。公仔箱論壇! e# U/ L, Y. b$ D
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3、加入津白後用鹽調味，然後放入已洗凈及切小段的青蒜，加胡椒粉即成。
& G$ t# C! O+ B/ V- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]9 q" }9 g5 A5 \3 utvboxnow.com 提示：鰓蓋內的鰓片及其他雜質，一定要清除乾淨，才不會有腥味。 |
發表於 2007-5-7 04:05 AM
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