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材料
2 h: i+ s6 e7 C2 i( u; K鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）
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調味料
) [" I* Q4 [% h$ q" }3 u' x老抽 30毫升、生粉適量
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蒸魚豉油材料- o' \+ f6 u) D; ]( H+ s7 e! g
芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, Y+ O5 ^1 q. G$ Z+ I3 n- L( B5 g
1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。
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6 D4 U4 n1 ?5 I4 u' ztvboxnow.com2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。
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3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。公仔箱論壇7 ]2 R; _& F5 `2 {
2 v: @" C! g7 g+ H& f6 x4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。
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5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 c$ C% J X3 C1 d
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6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。tvboxnow.com, U$ F8 a+ T7 [* a/ x
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發表於 2010-1-21 05:56 AM
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