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材料/ x# g) x+ L' P1 s5 m( L O; s* |7 s
鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）4 q% G: j( ~, A- t% R( b; G+ Z
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調味料
. H% Q F" k! `" stvb now,tvbnow,bttvb老抽 30毫升、生粉適量公仔箱論壇4 v# ]/ K- V. c; v, [' l8 d
" k& d2 T: ]& V* f7 g% Htvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油材料
( ^( f8 r$ I. m" k: Dtvb now,tvbnow,bttvb芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]6 C; g1 ~5 \. l. ?
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 v; h3 x4 O( d
1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。
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2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。. o2 w. c3 M% a( Z9 f* K! q- q
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3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。
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! w! R% c4 V3 g% N4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。* \& ?3 ]# K* M: A4 ~
) B' r; `3 R4 q9 c$ C/ dtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。
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6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。tvboxnow.com5 p3 z; i E* N; L! _% B Y
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3 |7 s A1 X& |; H) d, S3 ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W2 s- |, ?& {) s
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發表於 2010-1-21 05:56 AM
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