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材料/ ?# a4 J' e8 a7 w
魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克( Y6 a' o; C1 W d# J- g: R
* v- X$ g/ L; _7 ]7 N9 ttvboxnow.com調味料
B0 p6 P5 J5 p5 ?2 Otvb now,tvbnow,bttvb辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb; N# B) G! `/ U( ~$ s1 H& C
, @9 h% }( l5 a' L7 I, ?tvboxnow.com * P5 u+ E1 x5 K8 D& _
. [* o* L2 U$ g( _: E; W$ c做法( {, N5 K+ b- X
1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。
; |3 S; t1 k7 h, K* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t! }/ N4 z0 y9 Q7 Z! G2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。- m' }% f" O9 d! K2 {& W9 n- n
9 p5 S r+ k: G7 e3 e" Y3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。
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4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。
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+ ]( o+ X7 s+ J9 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。
4 ]; d3 x; m+ H% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h; d8 p% v- t3 U# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。) s" V, @( {! Z, W, u; X* y9 ^5 L
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: s3 k# \' Q' p0 U- s/ C$ }如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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