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魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克
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* K w! R% L7 N4 a9 [! ~% f7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
) [7 u% F, R" ]+ z" W公仔箱論壇辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量公仔箱論壇8 }+ `9 l7 x2 ?8 v. F: m
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1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。公仔箱論壇( g" x4 d& D" s8 E7 W5 Y, Y
" J$ ]; T R" R2 J: o w2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。
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. a" C* i/ J. C* f; A公仔箱論壇3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。
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) O. q# I5 r [ i1 d4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。
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5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。8 `2 l" e3 ]6 Q }8 P+ O2 b
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6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。
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; ?0 X0 O5 r L8 {$ j4 O; D0 T公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v# r' [8 x( K4 b1 ~9 H/ F# Y
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如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。 公仔箱論壇% V: z7 Z3 `$ E3 a2 {+ q( s- c0 z7 B% T
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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