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材料
) y1 O6 J- q! ^1 Y桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克
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" a6 {' {: h* x6 G- `9 \) Ntvboxnow.com調味料
. b7 g5 C& Z6 v! ~9 J! c生粉適量、生粉水適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 A3 l) s# ~; q
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糖醋汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o3 }- q" j; r' b4 p' b
水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克
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1.將梅子去核後搓散。
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9 B) K. ], E! u& Ltvboxnow.com2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。, a8 l6 F+ p8 O u
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3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。
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8 \* Y' p% p6 N* @! H J Y9 I' btvb now,tvbnow,bttvb4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。
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1 I& D: }+ F7 f5 o7 h. i1 L2 _( o \tvb now,tvbnow,bttvb5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。 公仔箱論壇; h7 E' E6 f5 K$ @0 ^0 c+ x: N
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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