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材料
& Y3 `' H: H* y% B5 K7 ~) |桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克
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5 W* x+ C N- N4 Q調味料
g: z: n& R. z F" u8 Y公仔箱論壇生粉適量、生粉水適量
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糖醋汁材料2 d7 F3 k: Q, g
水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克
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* M8 @" j" h1 Jtvboxnow.com做法
7 T& h, \- V1 H0 O, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將梅子去核後搓散。公仔箱論壇5 R+ x& [$ v2 ?- u% G- Z
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2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。tvboxnow.com0 p, w. q, N: o7 _. {% N
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3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。
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4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。9 H, Z1 n8 v9 I6 k6 v. j
/ \2 p% ^" c8 L1 k, \) p5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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