本帖最後由 eyes4 於 2010-1-22 02:28 PM 編輯
8 Q+ \8 j% a) B, B( C, N9 ?tvb now,tvbnow,bttvb, r- r! l* U$ [2 ~. \
/ e, d, |' B; b. X, ]2 Q2 W8 U ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。形容美食，我们习惯说“色香味形”俱全，可是现在看来，“色香味形”似乎已经不足够，还要添加一个“质”。譬如描述台北九份的阿柑姨芋圆，就难免用上“质”，因为吃芋圆，更多时候，是吃口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X9 @; j; J, {/ l) d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W* d. l4 I) l' y
韧的，硬的，软的，酥的，嫩的。。。说的都是口感，而口感源自于食物的本质。tvboxnow.com1 Z- Q. B7 D! T, w6 t: I3 Q7 F
质，讲究的，除了原材料，还有手艺。阿柑姨芋圆显然两者兼具。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y+ h' |3 j: }
公仔箱論壇0 I/ I' u$ C- z d
阿柑姨芋圆料多味美，综合口味内含芋圆、绿豆圆和地瓜圆之外，还添加红豆、花豆和绿豆。芋香浓郁的芋圆粒粒分明，不黏不糊，吃起来就像台湾人常说的“很Ｑ”，弹性十足，口感绵密，嚼劲一流！
9 d2 C9 k* T9 T# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O/ K# M& b& l% [' \. H. V公仔箱論壇' d8 Y w( v* O8 f0 P a9 k3 @, P) z
一踏入阿柑姨的老店，芋圆的制作过程便毫无保留地展现在食客面前。店家选用品质最好的槟榔心芋和红心地瓜，去皮蒸熟至软绵后，就和入少量太白粉，一同搅拌搓揉成条状，再切成小块，下水煮滚。( K2 i! }+ z% l0 R1 g$ Z, S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {3 m1 C' H" h" j: T7 ^( q
芋圆要做得好，绝对不能偷工减料。手工搓揉的力道和时间，决定了芋圆的弹性；选料好，斤两足，让人尝到食材的原汁原味；每一天现做现卖，不添加人工色素或防腐剂，食客看了也倍感安心。1 h: k' i5 r! x
' X+ B4 A M3 p5 d公仔箱論壇九份芋圆创始店的名堂，果然名不虚传。每逢周末假日，不远千里慕名而来的食客，往往排成长龙，人潮几乎淹没了这家不起眼的老店。tvboxnow.com% C, @& o2 ^9 p2 V* _) v
2 v6 K/ X( N! K, J0 F公仔箱論壇原来，阿柑姨的丈夫是九份金矿的矿工。早在三十多年前，附近的九份国小师生众多，阿柑姨开了一家杂货店，兼卖自己研发的芋圆，最初的顾客都是小学生。后来矿业没落，淘金人潮逐渐散去，阿柑姨的生意也不复当年了。# k' R: F$ |/ ]2 J6 P- a
+ P5 q2 L5 k$ I0 E4 |4 ~/ [: `& \7 ]. jtvboxnow.com
1 ^. n/ K9 ]% E/ I; l3 ^" P* qtvb now,tvbnow,bttvb直到九份兴起成为旅游胜地之后，简单朴实的“阿柑姨芋圆”从此名声大噪，简直与九份废弃的矿坑、独有的山城风韵、淳朴的民情、长长的石阶以及怀旧的气息，并列齐名，成为了九份的代名词。tvb now,tvbnow,bttvb. ~8 s, p. y- C3 |
' F' P7 Z- O! Y/ Z) I+ B1 R9 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- x5 z: x! x& F" p
看到淡紫色的芋圆、青葱的绿豆圆和鲜橙色的地瓜圆泡在甘香不甜的汤头里，唾液马上在嘴里活跃起来
$ x2 b* R* F" R, I& p0 j
0 E; \6 u x ^- [) xtvboxnow.com新鲜精选的槟榔心芋和红心地瓜。+ H6 ]' ?. l: @4 |3 U% U* x* T! U I* `' j
- D/ F4 N2 a# h食客们都可以亲眼看到店家如何制作芋圆，师傅会把蒸软的芋头，连同太白粉搓成长条状，再切成小块。公仔箱論壇) A/ o9 N a/ [8 c% }
6 Z a# n7 k; g* |- A, u* Z2 K: N
m- }& I3 q' [$ v7 h沿着九份陡斜连绵的石阶拾级而上，脸红气喘地爬了一百多级之后，才能找到这间家喻户晓的芋圆老店。 |
發表於 2010-1-22 02:20 PM
| 
