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材料
& f* }+ d! t% n" P4 G h+ W! T公仔箱論壇官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙
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# E/ z. E9 Q9 d+ y' }' N" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 t; m* {/ ]( P3 \tvboxnow.com1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。5 x% B' {0 i0 S
6 x- r( P) I8 s: }' b wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。tvboxnow.com8 Y+ y) {/ R s$ S* M" S" i
: O/ I) ^* m9 o8 l; y' `; U公仔箱論壇3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。
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大廚教路：
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燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。
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發表於 2010-1-23 06:00 AM
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