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【春節伴手禮】講師級的手藝 板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯
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金黃方塊‧鳳梨酥
味多美招牌鳳梨酥,重在製作過程中手
, g2 m$ a# D2 S: a- [tvb now,tvbnow,bttvb勁的拿捏,老師傅的手藝做出一個個金tvboxnow.com2 E% h- R4 I/ t8 n" f8 u
黃鳳梨酥,口感外酥內軟,年節送禮、
' M& u# K3 N( B7 h出國伴手首選。
6 x6 m& B. c9 E7 N9 t/ r9 Htvb now,tvbnow,bttvb
獨特配方‧牛軋糖
味多美牛軋糖吃起來就是不一樣,甜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?$ L2 @; Q7 U7 C* b- ~5 Y
而不膩、不黏牙,嚼得到當中材料的tvb now,tvbnow,bttvb+ l' n7 A5 D" T( u7 m$ l
口感香氣。加入的食材不同,就能做
) n, \4 X2 M6 M) {/ }! c5 `出千變萬化的口味,原味花生、芝麻、
5 {/ m2 v4 [# L! Y# D# [, ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力、杏仁、咖啡,每種都有風味。
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料好實在‧花生巧克力
老闆娘的得意之作,特選巧克力與
( j: n- V0 b: J花生的結合,每一口都吃到的滿滿花生,* [1 w' y3 j0 W) m% }+ l- Z# u
同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜,tvb now,tvbnow,bttvb6 X9 Q/ O7 ]: R" O
看似簡單卻有無窮魅力,讓人忍不住一塊
6 a1 W- K3 t! b$ @5 o8 c, B0 ttvb now,tvbnow,bttvb接一塊。
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傳統肉餅‧三Q餅
味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、
# r3 d. Q/ Y- o! j0 h公仔箱論壇冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻,
1 O" f9 l$ |5 t& X5 g滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅tvb now,tvbnow,bttvb5 d7 k3 [" ?; f7 J
夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙,# K' c/ K5 T  x* J( L
口感QQ層次豐富。
/ I( \8 D# ^; F6 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
火候炒製‧南棗核桃糕
受到老人家歡迎的南棗核桃糕,以純棗
! i& d2 [, S! ?/ T1 n1 b* [' K煉製的棗泥漿製作,核桃炒製過程中得
+ E9 ]5 O2 L& o% v公仔箱論壇用經驗掌控火候,手工少量製作維持新
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地瓜餅‧白豆沙餅
客家口味地瓜餅、白豆沙餅,口感綿
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一口就能有好心情。
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$ s+ x+ o% R  S" u9 a" ctvboxnow.com春節快到了,到處都能看到牛軋糖的蹤影,連愛烘焙的家庭主婦們都會做,但要做牛軋糖可不簡單,除了選料、配方,製作的手勁也很重要,才能做出甜而不膩,不黏牙又有好口感的牛軋糖。tvboxnow.com) S7 M7 ~/ i$ g3 L) L3 i- T5 U. x5 b
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  板橋市的四維公園附近,有間小小的伴手禮店,看起來不顯眼,實際上卻不簡單,現在只有老闆和老闆娘兩個人,自己做、自己賣,老闆從小家裡就是烘焙業,幾十多年的經驗,練就了一雙好手藝。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V4 Y/ K6 k/ C( q5 p5 |

9 m6 h- {5 I' k公仔箱論壇  老闆說,牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學,曾經當過烘焙教室講師,但學生跟師傅做出來的就是不一樣,重點就在手感不同,每個步驟都有小細節,這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果,我們手中吃到的牛軋糖,都得經過很多步驟才能做出來。% H2 A% t6 X" n; _- J; X5 T, K
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  味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味,每一種細細咀嚼,都能吃到其中的特殊滋味,像是花生香、芝麻香等,甜而不膩,入口不硬不黏牙,老闆自己已經六十多歲了,還是每天吃。除了牛軋糖,老闆娘招牌的花生巧克力,有著滿滿花生,也很適合春節期間,不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在
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  • dereklam

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