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8 K( A$ a6 |- g! X) P2 z4 Q8 S. C材料
" ^* {/ A0 ?+ N0 ~' L7 I芹菜 4棵、木耳 5朵、杜仲粉 3錢、脢肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（拍碎）、鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、葡萄籽油 2湯匙. i6 m/ g/ t. K' R
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醃料
4 ~. Z9 ~' D# t$ k# @7 y生粉 1茶匙、豉油 2湯匙、油 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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1.黑木耳用清水浸軟，去蒂後切塊；芹菜摘去葉後切成段；葱切段。
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7 I6 K6 P! z. Y1 a2.將脢肉切片後再切條，放入大碗中，加醃料拌勻，再加橄欖油拌勻醃20分鐘。
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( U% G1 t' J, X; K. s# ^, ztvb now,tvbnow,bttvb3.大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入豬肉炒4分鐘至九成熟後盛起。
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4.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、蒜頭及葱段，用中火爆香，然後放入芹菜及木耳，灒少許水冚蓋炒軟，加鹽及杜仲粉調味炒勻。2 P9 t* \7 R3 _6 m
1 g$ Y: z6 g" ]( ? J公仔箱論壇5.最後放入豬肉回鑊炒勻後即可上碟。
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7 S* M- a2 q/ _8 W5 \8 N0 M杜仲粉在台灣很常見，但香港買到的是一片片如樹皮狀，要自己舂碎較麻煩。如果大家去台灣，不妨買一樽來養生滋補呀！
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發表於 2010-1-27 12:22 PM
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