去年摘下米芝蓮一星評級的滿福樓，剛推出了矜貴的鮑魚菜譜，總廚以星級中菜食材鮑魚和魚翅，配上不同的煮法和配料，以廚藝逼出食材鮮味。師傅以澳洲青邊鮑魚，煮出三鮮鮑魚冷拼、原隻鮮鮑扣豬刺筋和砂鍋鮑魚排翅等菜式。鮮鮑配上爽滑豬刺筋，令筋肉吸收鮑汁精華。排翅則配鮑魚汁，並於砂鍋內烹調，味道香濃。tvboxnow.com4 S8 W/ S! b- G$ H% u/ }
5 F9 @0 K `3 @3 Y3 D. h; C滿福樓 (灣仔港灣道萬麗海景酒店)公仔箱論壇( [0 P [% k7 l1 Z5 B1 @, \
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砂鍋鮑魚排翅$400 |
發表於 2010-1-28 05:51 AM
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發表於 2010-3-18 08:11 AM
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