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材料tvb now,tvbnow,bttvb( Y) }. i) z* o4 I+ U$ \
馬蹄肉 300克、馬蹄粉 130克、吉士粉 20克、砂糖 300克、清水 1公升 公仔箱論壇9 G0 y; S8 N& e. w+ q% | z: E
, n ~; w' ]& G/ a2 C, W做法公仔箱論壇% H, s3 Y. F8 B G. W( z
1.馬蹄肉切片。5 X7 Z7 T5 S" K$ Q0 N, y5 J. p
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2.燒滾 600毫升水，放入馬蹄肉煮滾起後，再放入砂糖煮滾後熄火。) T8 l6 S) l+ j, H' V, `2 k2 N* K
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3.以 400毫升凍水加馬蹄粉及吉士粉拌勻，撞入（ 2）中，不停拌勻成漿狀。tvb now,tvbnow,bttvb" M" }# O2 N6 h5 E9 C/ f3 E+ R: Q/ D
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4.將（ 3）放入蒸盤，以大火隔水蒸 45分鐘便成。
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貼士街市買到的去皮馬蹄可能浸水太久，冲淡了馬蹄味；宜選購原粒連皮的，回家自己去皮！ e1 w) ^) \: W8 Z0 D
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發表於 2010-1-29 06:06 AM
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發表於 2010-1-29 06:51 AM
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