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材料5 [3 i6 q3 L2 E
蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量 公仔箱論壇: `7 r- x# q9 }( d
/ a. h7 S) Q0 E( ~3 r- O4 |調味料tvboxnow.com6 [' B8 e& r3 F
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量 tvboxnow.com2 E# m4 V0 g$ f) e$ l
9 \& ]5 V3 t; btvb now,tvbnow,bttvb芡料公仔箱論壇& ~0 C2 [$ B" d3 d7 y `# d3 I
上湯/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^3 m- e% h9 K; W# [2 P/ l
$ ^/ J) z) o7 D9 {( h" @公仔箱論壇做法
$ b. v( E4 b4 L7 X9 [1 z* t! w( ]公仔箱論壇1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- g% U0 x$ H) X6 T5 V
) |. g; | S9 V% J8 q2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb3 c1 y- v4 t0 Y2 j) G( Y
& H# e; ~ x: p5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。9 `& b3 _0 g6 \# x# }8 A
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4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
5 A( p2 U: e- l% F$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l! W+ I- H7 J6 e6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。
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& E- Z2 s9 B) x) E1 E5 s" Mtvboxnow.com蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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