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2 z( t: w* ~" f. L) Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d: v! ~7 j5 D9 D% t
材料' @3 W* v* b# b+ V, u. Q
蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
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" _( i$ v6 N; D) U6 k2 y uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
- F6 r+ M8 W, _8 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量 tvboxnow.com! C: o2 w$ P: k( _6 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t: ~4 j5 ^( L- x$ I5 z# l: ^
芡料
3 ^4 {( r& @+ K5 {) U: [5 B5 r% j公仔箱論壇上湯/生粉水各適量
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做法2 S/ {# }0 w- s- ~" H! T9 q" }
1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。
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, d# t4 ]* A$ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
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# ^' }- i5 R, n3 y$ A6 G3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。公仔箱論壇. x6 [! R/ c6 h5 a5 R/ D7 i' B
& J* f$ I; V* u# s# |- W4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。$ ]- M, s u. @1 K
' {& s) Q9 i- Z- z: S: }5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。
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蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g1 z) c6 A @+ m: N; P
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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