, Q3 j9 }0 ]5 {; Y5 F5 I- q% L0 n r5 k7 ^0 i# {( F$ d* Q6 M
材料
$ M7 y$ D2 m0 |. h* J6 w4 |5 G# q- i$ P長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
% X6 l0 v. X+ i( G$ ~( rtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com" O4 y- a: g+ f7 p# _
汁料
: D8 j6 A" v: Q* r! f. U, X9 ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量$ [+ q7 s% L* \# f% S( s/ n
3 |- Y a0 X. G# z) {6 J公仔箱論壇1 `; x5 o7 j7 O9 R0 ?, |% Y9 h- O( E
做法
8 l% c2 a2 Y' B+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
d& t9 M5 d# F0 T; l }公仔箱論壇
" o5 L7 [8 F- R1 W3 M0 Q2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。公仔箱論壇1 v3 R- A: t4 |' u5 d# ?7 m
4 d0 J9 n& L! M, |, e" m
3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。tvboxnow.com o; h* X1 L9 j* ?" w+ F$ |2 J: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F9 m5 \3 [8 C" q5 G9 p: [1 Z& q
4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
9 E4 J, H, X0 V ^' f* c4 C" j: F
& Y& N: [4 C7 g3 M6 |( J公仔箱論壇5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。& u9 Z1 R. Z' Q+ }
|
發表於 2010-2-5 05:51 AM
| 