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材料
; t4 F% z% \( j5 p$ ?( I1 j6 ^" Q公仔箱論壇長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
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汁料
( m9 y, `8 ?+ D蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量公仔箱論壇0 D9 A a% O# N9 V" r' k; _1 T
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; T+ I3 h4 r: ~. w6 Q/ a$ xtvb now,tvbnow,bttvb做法
9 E4 \: ~4 F: t- `7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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* C3 {( H2 W% ?9 z, E _. k/ Z. k, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M" w# w8 P. `9 f. u+ M
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3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。tvboxnow.com1 H1 b, f+ L8 a
2 g d7 W! X4 S9 s# D6 I ^4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb- c* R7 q/ _+ J6 e9 b8 Q
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。公仔箱論壇; _& }4 u( S% {: i5 ^
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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