新蒲崗屬新興美食雲集地，中、西、日、泰樣樣齊，除了傳統名牌得龍、小炒名牌七喜之外，更有一間屹立多年由架忌冷（潮州話：自己人）開的家庭式潮州菜館，菜式夠「潮」，招牌蠔仔粥粒粒彈珠脹卜卜超多汁，「姣隻！」（好食！）tvb now,tvbnow,bttvb4 r% `$ l) m' T6 k3 O% Y0 C5 h- Y
& b) O$ w8 n4 D/ Q( \2 @tvboxnow.com潮州蠔仔粥$40/鍋
/ q; C. c- a r/ m$ `9 Y$ y5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珠蠔日日新鮮由汕頭運返，蠔仔粒粒脹卜卜，與肉碎汆水後，再放入配有冬菜、炸蒜、大地魚粉等於上湯內，下飯再煮滾即成。蠔仔脹卜卜看得到的新鮮甜，更是吃得到的鮮，日賣 5、 60鍋！tvboxnow.com0 f! t: a) b8 q; P" d" Y
H9 l7 e5 g X# s) O) I必試糯米釀大腸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r, J' Y2 N4 c9 t
! D3 m4 a* h3 u$ H2 H1 V) i公仔箱論壇
; [# L: _' T- o5 O* g0 k7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州話好食，發音有點似廣東話的「姣隻」，位於康強街的暌記，「姣隻」到全新蒲崗街坊都知，越夜越旺場，室內室外都開滿桌子，豪邁碰杯的人多，開飯的小家庭亦不少。由潮州人胡氏一家以家庭式打理，無論樓面或廚房，裏裏外外不時以潮州話交談，掌廚的是「架忌冷」，炮製的潮州菜夠晒正宗，甫入店即見十幾呎長的冷檔，擺放一盤盤廿多款自家炮製的冷菜，由潮州滷鵝、墨魚、凍蟹、烏頭、大眼雞、春菜、醬肉、鹹菜門鱔等，足以媲美坊間潮州菜名店。揀選心水冷菜及滷水款式後，師傅就會加熱送上桌，以免因長期加熱令食物精華流失又能保持食材鮮味。其中一道必試招牌四寶，當中以糯米釀大腸最出色，皮脆臘味鮮米又香，惹味！想起暌記更即時想起她的蠔仔粥，用的是每日新鮮由汕頭運來的珠蠔，size比一般的要大要飽滿，粒粒脹卜卜，汁豐肥美，加入半肥瘦肉碎、冬菜、炸蒜、大地魚粉、上湯、飯等滾成，是的，這個粥其實是飯，但吃起來一點也不「飯」，像泡飯，也像潮州粥，最重要是熱辣辣，超鮮香甜美，蠔仔入口粒粒輪住爆漿般，層次分明突出又味美，最盞是價錢不若坊間潮州名牌，一大鍋也不過是$40，抵！ tvb now,tvbnow,bttvb) m0 N# v3 w, h+ y! ~7 A$ A/ B
: Q: @9 |' T3 L4 @8 T L
( ^# O4 M2 m; l5 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X$ S K: D; q6 `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _( \# c* @" m" p; v! s& r! w
tvb now,tvbnow,bttvb4 Q6 l0 X6 _' A0 p2 z
招牌四寶$68
! M w# q# S! P: f% M! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / ?( p0 G' ?4 ?+ W
每日自家製的糯米大腸、墨魚卷、芋頭卷及粿肉卷。粿肉即豬肉，半肥腩肉以人手切粒而成，加入馬蹄及調味再以腐皮捲成炸香，款款外脆內鮮，香口好味！
# E; Z8 p2 }4 G- z/ dtvb now,tvbnow,bttvb+ t o2 u7 Q4 s" w4 H7 E/ {
滷水鵝件$50/例（前）、滷水雜拼盤$48/例tvboxnow.com2 V+ X' r! P7 r' b9 P& a# _$ @6 P
南海平頭鵝以秘製滷水浸約兩個鐘已好入味，配濃香的豆乾；想懶一點，加$10，即變成無骨鵝片。自問愛吃腸，拼盤集齊生腸大腸鵝腸紅腸墨魚，更有豬脷豬頭肉，爽口豐腴，下酒一流！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R, e$ l7 I& p8 h" F1 C
# j0 }/ E) f" f6 ytvb now,tvbnow,bttvb
: ~, \( @; j N( V$ B
5 ]; Q, Y( t/ S9 \/ M; R tvb now,tvbnow,bttvb4 i6 Q+ U* K' v) n) i/ X1 S0 _$ s
脆炸芋泥$45芋頭蒸至軟腍後以鑊加糖、油炒至起膠，再蘸粉漿炸成。 Model試過大讚：「入口鬆化香口，芋泥香甜味濃。」# R, ?, }8 a2 u! B+ Y5 _
* v5 p* k' N4 f* }" E+ i! }公仔箱論壇 9 x. _2 ]) Z" U! y
( _; k/ x: D5 T7 u! ~0 @4 O公仔箱論壇
9 \, c( l) k9 M8 f& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com" ? m- k7 q% U0 L/ a
椒醬肉$30/例TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c6 U9 S* @: V5 ]- q+ l( L2 i2 Z9 R
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u Z' B& Q2 f5 c! d
超多料的下飯佐酒菜。新鮮豬腩肉切粒醃製後加入菜脯粒、原粒炸花生、潮州豆乾、三色椒粒等炮製，肉粒入口鬆化，辛香惹味。tvboxnow.com# D: L- K) x R- N9 X! ?+ {/ m, W
tvb now,tvbnow,bttvb) c: w8 O! _& [- k1 [, k! i
糖醋麪$45tvboxnow.com& y; r: G9 s$ J4 U. ]
 公仔箱論壇8 h1 S4 W) }! C2 B8 Y! t
新推出屬潮州名菜的糖醋麪，吃起來較外間的味濃，原來製麪時已加糖，麪身先炸脆再以上湯燜至吸盡湯汁後再煎香，香脆味濃。 9 `& F) `5 |. [* H
% A, I- j) ]: m5 |3 i暌記潮州飯店 (新蒲崗康強街)
6 Q7 Z5 f$ ?; {7 d9 Y Q5 Qtvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 5pm-2am
# q, i/ I S, _4 ~9 K/ Y: X* M3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u- q5 x0 P8 G. H+ J$ c正宗中粗雲南撈 昆蟲小食蜂蛹酥開張七個多月的雲南人家，連蔡瀾都跑過來光顧，還稱其出品夠正宗，無他，小店由雲南人李生李太親自主理，食材香料汁醬大都由雲南運來，小店主打米線，當中不少小食更是雲南地道傳統製法及味道。香港的米線較雲南的韌，size不是較粗就是過幼，李太於是找供應商訂製屬中粗的米線，吃起來更滑更腍更正宗。招牌德勝豆花米線，德勝乃昆明一個地名，那兒有檔位於橋上的豆花米線很出名，李氏夫婦於是就以德勝給米線命名。這道米線不若一般熱辣辣湯米線而是一道熱撈，以訂製的豆花配自家以雲南出名的昭通辣醬炮製的腩肉炸醬，以及雲南酸菜等佐料，豆花入口滑溜富豆香、酸菜超酸卻又滲出微辛之鹹香味、肉醬味鮮辛辣惹味，混合起來出奇地夾，額角更不斷滲出汗珠，越吃越過癮。小店亦提供不少雲南地道小吃，當中更有是雲南獨有的昆蟲，但由於現時非當造，不少品種均缺貨，只有小量蜂蛹供應，炸香後的蜜蜂蛹，外香內腍，佐酒良伴。李太話遲些日子近春天貨源就會充足，有興趣就遲些上門品嚐吧。
( ~; j; y9 f8 c
6 |$ j# d8 [% W8 {! M% v$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y4 S0 J- E8 u) g! C1 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X5 n8 g3 m) s7 {. G7 N) K
$ @. L7 b3 d1 g9 }- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德勝豆花米線$25豆花、米線均是訂製，味濃滑溜，配香辣的肉醬及鹹鮮微辛超酸的雲南酸菜，撈勻後，口感豐又味美！tvb now,tvbnow,bttvb" e, W: O7 e. h
% s: U3 M3 ?! Y* V4 u6 y公仔箱論壇
) g8 c4 z* s2 ]/ f8 I$ W& Q4 t/ \( T( f
! F$ D9 V) A: e3 i 0 f$ |6 s' o6 |" n
. M0 U' j# V, L# W酥炸蜂蛹$68
, g5 j) I; r2 B# [3 O6 z$ [公仔箱論壇 tvboxnow.com: H x( z. H' V4 }) x. s
含高蛋白質的雲南蜜蜂蛹，炸香後以鮮香微辣的雲南丘巴辣椒略炒，香口味美。
" b' T: A' d1 Itvb now,tvbnow,bttvb8 x1 o8 |1 u w `' z; F- Z' U
8 c+ {4 V0 E2 K! |/ J四川人黃太：「我也吃不到雲南的大辣，很辣但又很好食。」黃生則推介炸蜂蛹：「很香口惹味，下酒一流。」 tvb now,tvbnow,bttvb/ N" ^- Z( o: G/ r8 N4 B* s
/ f8 _# {5 b5 W: Otvboxnow.com玉溪鱔魚米線$32 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e! o/ q' b4 F ?& V$ m
. [ v1 y X, v3 x' f$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯頭是熬足七日的湯膽開成新濃湯，單是奶白濃湯底已夠滋味，再以新鮮黃鱔起肉加昭通醬燜製。小辣已吃到㷫烚烚！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t+ x# O; G/ y4 ~( y* T+ K
tvb now,tvbnow,bttvb2 A) q' s/ }3 o# P9 B+ [
雲南乳餅$45（前）、鴛鴦餌塊$25 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h7 |7 D/ X. d* ]' s
 tvboxnow.com0 W# I3 S' G$ n
乳餅即羊奶餅，奶羶味濃，切片後煎香灑少許鹽，鹹羶有致，蔡瀾至愛。餌塊以紫米及小米磨成漿烤製，餡是甜豉油混芝麻醬而成，味道香濃。
. P; ~) A7 w o9 {5 a公仔箱論壇tvboxnow.com# z" @# E3 y3 {
雲南人家 (新蒲崗康強街)公仔箱論壇$ @2 b1 t1 c. F. T: O% [
+ F/ a$ _( ?; \# n4 w* B- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓日泰串 2呎旋風腸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q* L1 a) h% G( Z: X; o
 `7 W7 v6 |6 F5 E% A
公仔箱論壇 l& e1 c. P" F0 |
開張三個月已有不少捧場客的歎燒串燒，主攻年輕人市場及嗜杯中物顧客。店內提供的串燒由$6起，由簡單的燒腸仔、雞翼到高檔的三文魚腩、扇貝、生蠔、鵝肝等日韓泰式口味都有， 6、70款燒物總揀到合口味。小店燒製串燒時已下了海鹽或預先醃製了肉食等，上桌時已夠晒入味，師傅更自家調配青咇咇的泰式青辣汁及沙嗲汁讓嗜濃味一族點食。最驚喜是小店的海鮮類大多是來自日本，芝士燒鮮帶子用的更是大大隻用作刺身的日本元貝，怪不得吃落較一般的鮮甜多汁啦！ . P8 V4 ~' q6 A+ v) R$ l
0 F' a) L; U, [2 wtvboxnow.com1.燒羊仔腩$16、 2.芝士燒鮮帶子$10、 3.煙肉雞子$18、 4.鹽燒三文魚腩$15、 5.沙律燒皇帝蟹棒$14 & n0 x3 d6 c% Y2 e1 O# z/ }
% s' D2 c$ a. Q- A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V! }9 D+ E. d: g; Q; i5 [+ }
羊仔腩燒製後嫩滑軟腍羶味濃；以刺身珍寶鮮帶子作串燒，吃落鮮甜又超多汁；雞子熱吃時爆汁危機超高；三文魚腩皮脆超甘香；蟹棒是日本貨，多汁鮮甜。# F! \5 p: l" q% G7 k) F
tvb now,tvbnow,bttvb P, E2 A# w5 Q u$ m* @5 z* _
招牌旋風腸$35
6 a7 Q, \/ l" C0 j. x& e7 m
, Y; U7 A/ v. z+ dtvboxnow.com捲起一餅的日本腸，拉直都近 2呎長的，加上內有芝士、辛味豬肉等，鹹香惹味，佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb5 T K9 Z: }" [, T
+ }, y& c( B3 r1 Y: `# [0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝多士推廣價$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C$ N0 K0 z, G( \
# t" d* v; C6 [& P( Wtvboxnow.com用上法國鵝肝來烹調，每客足 50克，燒香後甘香味美。tvb now,tvbnow,bttvb( o+ H# P, @! z. \
" o, _& P, n) z' U4 |+ H7 I. O9 Y& ~帆立貝黃金燒$35/隻
& u( D* \+ g) r, C 公仔箱論壇" i1 {8 j' q/ r9 k- d
北海道珍寶 size帆立貝，大大隻加入牛油、沙律醬、蒜泥等即燒，啖啖肉又鮮味！' h; p8 M6 g; c
% J8 l' C# Q: Z2 F! Ftvb now,tvbnow,bttvb
4 l( Y7 h: n1 i' ~! r. l5 X! \歎燒串燒專門店 (新蒲崗崇齡街)
+ i% _7 j* m0 ]* L* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, D% @$ g* P: W5 |+ h% X: }公仔箱論壇 |
發表於 2010-2-6 06:04 AM
| 
發表於 2010-2-12 04:45 AM
|