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[中式食譜] 鴻運當頭(豆沙饅頭)


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( Q" y2 Y! S* j8 n公仔箱論壇材料
4 p1 |6 ~! v+ R/ B7 G2 etvb now,tvbnow,bttvb麪粉 300克、油 100毫升、即食豆沙 100克、砂糖 30克、水 1/3杯、酵母 7克
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做法
* Y  s3 b6 {( D$ `1.將酵母加水拌勻。, o7 _+ \) l7 D" p7 c3 w

& P. m  Z$ @* \公仔箱論壇2.將麪粉加糖拌勻,下( 1)拌勻,再下油拌勻成麪糰,冚上保鮮紙,置於室溫或稍暖的地方發酵2小時至脹起。
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9 ~( b5 m, |" k) A3.於枱上撒上少許麪粉,將已發酵好後的麪糰用擀麪杖壓平。
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4.將保鮮紙鋪上枱,放上豆沙,再冚上一張保鮮紙,用擀麪杖壓平。
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5.將豆沙放在麪糰上,拿走保鮮紙,捲起麪糰,再切成每個約 1 1/2吋長的饅頭。
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! t- M9 {- p# Y) U3 r6 ?tvboxnow.com6.將饅頭放入蒸籠,以大火隔水蒸 20分鐘即成。
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