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熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 - z; P! P$ h: @: A
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餡料5 [& X; w# J- `$ l' O
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
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* H3 R6 r7 A# D3 G7 t皮料
2 z5 O4 p3 Q$ _4 j' T/ wtvboxnow.com糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克公仔箱論壇2 ~8 n5 k4 r. t; ~$ N ^5 H
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* Q+ [% ^$ u) o' {0 k# Etvb now,tvbnow,bttvb做法
- x* _# I& t% N+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
4 |" d* X1 I0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb B$ n; ?$ ?2 _3 P
2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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& d! H* U- y9 N- |5 g# S1 z) ttvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb8 d+ E+ D6 n% U. d4 l
4 l) l( C; x' h: @* | U% J( t; |& z4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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