3 }1 N- R% s* d M7 T( b8 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {2 Q ?) g9 R1 n- n# R- l
材料
+ v$ g: c% n$ q! h& _' |tvboxnow.com水皮材料
& r) Q' Y, r& K6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片
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油皮材料
( j% K' C& n2 N- [: [- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 304克、麪粉 608克1 f4 q' @2 a, R, |& Z: z
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餡料
! q9 t0 j0 L' E* R( O6 X4 L- e% q, B蓮蓉 1/2斤tvb now,tvbnow,bttvb; D1 I7 C! F; p3 D/ B7 N
公仔箱論壇0 c6 Z7 G1 ]/ t* b6 x
9 b% X% {: v9 S0 A# [: k做法
! E. ]: S* s8 R' n# t! b# W; x1 M公仔箱論壇1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。
- r; Y1 c9 D: ~6 z; N7 X/ a; Q, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x+ V- f* v: W. }, \tvb now,tvbnow,bttvb2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。
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! {8 k8 F) c- U! }5 t公仔箱論壇3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。
9 ^& B- D% V! x2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W% N4 ^$ J0 ?9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。 p. w$ u }4 `4 }
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5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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